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2026年食品安全法知识竞赛题库及参考答案

一、单项选择题（共30题，每题只有1个正确答案）

1.最新修订的《中华人民共和国食品安全法》（2025年修正，2026年1月1日正式施行）的立法核心目的是？

A.保障食品出口贸易合规

B.保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全

C.规范食品企业盈利模式

D.提升食品产业国际化水平

参考答案：B

解析：《食品安全法》第一条明确规定立法目的为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，其余选项为立法带来的衍生效果而非核心目的。

2.2026年施行的《食品安全法》新增要求，集中用餐单位食堂（含中小学、养老机构食堂）的食品安全第一责任人是？

A.食堂承包运营企业法定代表人

B.集中用餐单位法定代表人或主要负责人

C.食堂专职食品安全管理员

D.属地市场监管部门包保干部

参考答案：B

解析：2025年修正条款明确要求集中用餐单位的法定代表人或主要负责人对本单位食品安全负首要责任，严禁以承包、委托运营为由转嫁主体责任。

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每（）进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，2026年修正版新增了哪类疾病的从业禁入要求？

A.半年；活动性肺结核

B.一年；霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾

C.一年；戊型病毒性肝炎

D.两年；伤寒和副伤寒

参考答案：C

解析：修正版保留了每年健康