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2026年营养学基础与合理膳食练习题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题2分，共30分）

1.人体内含量最多的有机营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，也是调节生命活动的重要物质？

A.脂肪酸

B.胆固醇

C.核酸

D.蛋白质

3.人体每日所需能量的主要来源是：

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.水溶性纤维

4.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.叶酸

5.以下哪种食物是钙的优良来源？

A.水果

B.谷物

C.奶制品

D.油脂

6.人体每日推荐摄入的食盐量一般不超过：

A.5克

B.10克

C.15克

D.20克

7.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.提供能量

C.维持血糖稳定

D.增强免疫力

8.下列哪种烹