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2026年食品安全知识培训考试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2025年修正版）规定，食品生产企业应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，相关记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

答案：B

解析：2025年修正的《食品安全法》第五十条明确要求，进货查验记录保存期限不得少于产品保质期满后6个月