【食品标准与法规】考试卷带解析- (7).pdfVIP

食品标准与法规考卷

一、单项选择题

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列关于食品安全标准性质的表述，正确的是（）。

A.食品安全标准是推荐性的行业自律规范

B.食品安全标准是强制执行的标准

C.食品安全标准是企业自愿采用的技术文件

D.食品安全标准仅对出口食品生产企业具有约束力

2.我国食品安全国家标准的制定和发布部门是（）。

A.国家市场监督管理总局

B.国家卫生健康委员会（原卫生部）会同有关部门

C.中国食品工业协会

D.农业农村部农产品质量安全中心

3.下列食品标准编号中，属于我国强制性国家标准代号的是（）。

A.GB/T7718—2011

B.GB2760—2014

C.SB/T10347—2017

D.QB/T1253—2007

4.关于食品安全风险评估，下列说法错误的是（）。

A.风险评估由危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述四个步骤组成

B.风险评估结果是制定食品安全标准的科学依据

C.风险评估属于风险管理的范畴，由监管部门直接执行

D.风险评估应当以科学数据为基础，遵循独立性原则

5.食品生产经营者应当