【食品标准与法规】考试卷带解析- (2).pdfVIP

食品标准与法规

一、单项选择题（每题只有一个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，负责制定、公布食品安全国家标准的主体是（）。

A.国务院农业行政部门

B.国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门

C.国务院标准化行政部门独立制定

D.省级人民政府食品安全委员会

2.关于食品添加剂使用的首要前提，下列表述正确的是（）。

A.只要企业提出申请即可扩大使用范围

B.在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用范围

C.食品添加剂可以凭经验按生产需要适量使用

D.食品添加剂使用后无需评估残留量

3.GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》明确规定，食品添加剂使用时不得（

）。

A.在规定的最大使用量范围内使用

B.掩盖食品腐败变质或食品本身及加工过程中的质量缺陷

C.使用列入国家标准品种的食品添加剂

D.符合生产工艺的必要需要

4.下列哪一项不属于预包装食品标签的强制标示内容？（）

A.食品名