【食品标准与法规】考试卷带解析- (8).pdfVIP

食品标准与法规

课程综合练习卷

一、单项选择题（每题给出四个选项，其中只有一项最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列关于食品安全标准性质的表述，正确的是（）

A.食品安全标准是推荐性标准，企业可自愿采用

B.食品安全标准是强制执行的标准

C.除食品安全标准外，可另行制定其他食品强制性标准

D.地方特色食品无须制定地方标准即可上市销售

2.我国现行《食品添加剂使用标准》的代号是（）

A.GB2760

B.GB2762

C.GB7718

D.GB14880

3.在HACCP体系中，CCP指的是（）

A.良好生产规范

B.关键控制点

C.卫生标准操作程序

D.前提方案

4.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食

品。依据召回的紧急程度，我国食品召回分为（）

A.一级、二级、三级

B.A级、B级、C级

C.紧急、次紧急、一般

D.主动召回、责令召回、强制召回

5.根据《预包装食品标签通则》（GB7718），预