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饮食疗法

中医康复方法与技术·第八节;;;

胃脘隐痛反复发作的老年患者;;

2可选用哪些甘温、辛热类食物或药膳方？;

一、饮食疗法的作用原理;;

属性;

辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软——五味各有所入

10;

经典论述

《寿亲养老新书》：食者生民之天，活

人之本也

《难经》：五谷之味，熏肤、充身、泽

毛;;;

降血脂

生山楂、红茶、燕麦片;

二、饮食疗法的治疗原则;

1平衡阴阳，协调整体：补偏救弊、损有余而补不足，恢复阴阳动态平衡

2协调脏腑，注重脾肾：脾主精微吸收，肾之阴阳滋养五脏；协调脏腑与整

体局部;;

三、药膳方剂的临床分类;

类别;

四、代表性的食养食疗方;

类别;;

疾病;

疾病;

疾病;

图8-2药粥（枸杞红枣粥）示例;;

五、饮食疗法的注意事项;

有毒/变质;

证型/病情;;

所服药物/食物;;;

思考题答案（1）

1.什么是饮食疗法？中医饮食疗法的作用原理是什么？饮食疗法是在

中医理论指导下，有目的地选择有关饮食，或将食物与药物配合制成药膳，来治疗或扶助治疗疾病、以助患者康复的治疗方法。其基本原理是“药食同源”，饮食进入人体后化为水谷精微，滋养脏腑、经

脉、筋骨、肌肤，补充气血津液。食物同药物一样具有性、味、归

经、升降浮沉等特性，其作用大致包括四方面：①滋养作用——性