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2026餐饮普法考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.餐饮服务提供者应当将食品添加剂存放于（）。

A.任意位置B.明显位置C.专门区域D.隐蔽角落

2.食品经营许可证的有效期为（）。

A.2年B.3年C.5年D.10年

3.餐饮服务提供者采购食品时应索取（）。

A.发票B.食品合格证明文件C.销售记录D.以上都是

4.以下哪种食品可以经营（）。

A.超过保质期B.腐败变质C.检验合格D.霉变生虫

5.餐饮具消毒方法不包括（）。

A.煮沸消毒B.蒸汽消毒C.化学消毒D.清水冲洗

6.餐饮服务从业人员每年至少进行（）健康检查。

A.1次B.2次C.3次D.4次

7.食品经营许可的申请方式不包括（）。

A.网上申请B.窗口申请C.电话申请D.邮寄申请

8.餐饮服务提供者对食品添加剂的使用应（）。

A.随意添加B.按经验添加C.按规定使用D.多添加以保证效果

9.食品召回的主体是（）。

A.消费者B.食品生产者C.监管部门D.销售者

10.餐饮服务场所内的垃圾桶应（）。

A.敞口放置B.有盖密闭