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2026年食品安全员考试题及答案

一、判断题（每题2分，共20分）

1.食品生产经营者可以自行对所生产经营的食品进行检验，也可以委托符合本法规定的食品检验机构进行检验。（）

答案：√

2.食品添加剂可以改善食品的品质和口感，所以可以随意添加。（）

答案：×

3.餐饮服务单位应当定期对食品加工、储存、销售等场所的设备、设施进行维护保养。（）

答案：√

4.食品从业人员手部有伤口的，只要包扎好就可以继续从事食品加工工作。（）

答案：×

5.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据自身情况选择是否遵守。（）

答案：×

6.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容。（