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食品仓储管理制度

第一章总则

第一条为规范食品仓储全流程管理，保障食品在储存、搬运、出入库等环节的质量安全，防范食品安全风险，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营监督管理办法》《食品生产经营监督检查管理办法》等法律法规要求，结合公司实际经营需求，制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有自有食品仓库、租赁中转仓库、临时存储点位的食品仓储管理活动，覆盖采购入库、在库存储、出库配送、退货处理、风险防控、人员管理、应急处置等全流程环节。

第三条食品仓储管理坚持“安全第一、预防为主、溯源可查、动态管控”原则，所有仓储活动必须符合食品安全标准，严格执行“先进先出、效期预警、不合格品隔离”三项核心要求，任何部门和个人不得违反本制度规定开展仓储相关作业。

第二章仓库基础设施与环境管理

第四条仓库选址与布局要求

1.仓库需选择地势干燥、交通便利、无污染源的区域，周边100米范围内不得存在粉尘、有害气体、放射性物质、污水排放口、畜禽养殖场、垃圾处理站等扩散性污染源，且排水、通风、照明条件符合食品存储需求。

2.仓库整体面积需与存储规模匹配，每100㎡存储面积对应货物吞吐量不超过20吨/月，避免货物堆积导致通风不畅、挤压破损。仓库内部按照功能划分为收货待检区、合格存储区、不合格品隔离区、退货处理区、工具存放区、行政办公区六大功能区，各区域设置高度