食品安全法管理制度.docx

食品安全法管理制度

一、目的与适用范围

本制度旨在规范本单位食品生产经营全流程管理，落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规要求，防控食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，明确各岗位食品安全管理责任，建立可追溯的食品安全管理体系。

本制度适用于本单位所有涉及食品采购、验收、储存、生产加工、检验、运输、销售、召回、从业人员管理、应急处置等全环节的活动，覆盖所有部门、岗位和从业人员。

二、组织机构与责任体系

（一）组织机构设置

本单位设立食品安全管理委员会，由法定代表人/主要负责人担任主任，担任第一责任人，对本单位食品安全工作负全面责任；设置专职食品安全