食品安全仓库卫生管理制度.docx

食品安全仓库卫生管理制度

第一章总则

第一条为规范食品仓库卫生管理流程，防控食品储存环节安全风险，保障入库食品质量稳定、可追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营卫生规范》《食品储存通则》等法律法规及标准要求，结合本单位实际运营情况制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有食品原料仓库、半成品仓库、成品仓库、冷藏冷冻仓库、特殊食品（保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品）专用仓库、食品相关产品（包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、食品生产经营工具）仓库的全流程卫生管理，涵盖仓库规划、人员管理、入库验收、储存管控、出库核查、清洁消毒、虫害防控、应急处置等所有环节。

第三条仓库