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餐厅灭火和应急疏散预案

为有效预防和处置本餐厅突发性火灾事故，规范应急处置流程，保障就餐人员及员工生命安全、餐厅财产安全，根据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《人员密集场所消防安全管理》（GB/T40248-2021）等法律法规及规范要求，结合本餐厅实际制定本预案。本餐厅基本情况：本餐厅位于XX市XX区XX路XX号，建筑层数为地上2层，总建筑面积1800㎡，其中一层为前厅、散客大厅、厨房，面积900㎡，二层为12个包厢，面积900㎡，日常额定容纳就餐人员220人，现有员工35人，建筑装修材料均为A级不燃基材，仅沙发、窗帘、餐垫为可燃材料；主要危险源为厨房