餐饮食品安全应急预案.docx

餐饮食品安全应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效应对餐饮经营过程中突发的食品安全事件，最大程度降低事件对消费者健康的危害，减少事件对经营秩序和公众利益造成的负面影响，落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，强化本单位食品安全主体责任，建立快速响应、规范处置的应急管理机制，制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《餐饮服务食品安全操作规范》《国家食品安全事故应急预案》《食源性疾病事件报告管理办法》等法律法规、部门规章和规范性文件要求，结合本单位实际制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本单位（含总部及所有直营、加盟门店，本