餐厅食物中毒的应急预案.docx

餐厅食物中毒的应急预案

1编制依据与适用范围

1.1编制依据

为规范本餐饮单位食物中毒事件的应急处置工作，有效控制事件扩散，最大程度降低事件对消费者健康造成的危害，维护餐饮单位正常经营秩序与社会公共利益，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家突发公共卫生事件应急预案》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全事故应急预案（2023版）》等法律法规及规范要求，结合本单位实际制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本餐饮经营单位（含所有门店、中央厨房、外摆区域、团餐配送点）范围内发生的，经流行病学调查判定与本单位提供的食品存在因果关联