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食物中毒专项应急预案

1总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置食物中毒事件，最大限度减少事件造成的人员伤亡、健康损害和财产损失，规范应急处置流程，保障公众生命安全与身体健康，维护正常的社会秩序和市场环境，特制定本预案。

1.2编制依据

严格遵循《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全事故流行病学调查工作规范》《国家突发公共卫生事件应急预案》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规、部门规章及规范性文件要求，结合本地区食物中毒事件风险特征编制。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内突然发生，群体性或个别人员因摄入被生物性、化学性、有毒动植物等有毒有害物质污染的食品，或食用含有毒有害物质的食品后出现的、不具有传染性的急性、亚急性食源性疾病事件的应急处置工作。食源性寄生虫病、食源性肠道传染病（如霍乱、细菌性痢疾）按照传染病防控相关预案处置，群体性癔病、投毒导致的中毒事件分别对应心理干预、刑事侦查类预案处置，不适用本预案。

1.4事件分级

根据食物中毒事件的危害程度、波及范围，将事件划分为四级：

特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：一次中毒人数100人及以上并出现10例及以上死亡病例；或事件影响范围跨省级行政区域，造成特别严重社会影响；或国务院认定需要按照Ⅰ级事件响应的情况。

重大食