食品安全员管理制度.docx

食品安全员管理制度

一、岗位设置与任职要求

（一）岗位层级设置

根据食品生产经营主体规模，分为三级食品安全管理架构：

1.一级食品安全总监：适用于从业人员300人以上的食品生产企业、从业人员1000人以上的食品经营企业、集中交易市场开办者、网络食品交易第三方平台提供者。食品安全总监为企业核心管理岗位，不得兼任，直接对企业主要负责人负责，纳入企业管理层。

2.二级专职食品安全员：适用于从业人员100-299人的食品生产企业、从业人员100-999人的食品经营企业；从业人员不足100人的食品生产企业应当至少配备1名专职食品安全员。

3.三级兼职食品安全员：适用于从业人员不足100人的食品经营