食品采购索证验收制度.docx

食品采购索证验收制度

一、总则

1.1制定目的

为规范本单位食品采购行为，防范不符合食品安全标准的食品进入经营、加工、食用环节，落实食品安全主体责任，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及规范要求，结合本单位实际运营情况，制定本制度。

1.2适用范围

本制度适用于本单位所有食品、食品添加剂、食品相关产品（含食品包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂、食品加工工具设备等）的采购索证、进货查验、台账登记、档案管理及责任追究全流程管理工作。

1.3基本原则

食品采购索证验收工作坚