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厨房设备维修工勤技师操作指南试题及答案

厨房设备维修工勤技师操作指南试题及答案

单项选择题

题目：燃气灶具点火后火焰不稳定，可能的故障原因是

A.电池电量不足

B.燃气压力过低

C.点火针位置偏移

D.以上都是

答案：D

题目：抽油烟机排风量明显减小的常见原因是

A.电机故障

B.油污堵塞风道

C.电源电压不足

D.开关接触不良

答案：B

题目：商用冰箱冷藏室温度过高的首要检查项目是

A.温控器设置

B.冷凝器清洁状况

C.门封条密封性

D.制冷剂充注量

答案：C

题目：电磁炉无法正常加热的常见原因是

A.线圈盘损坏

B.锅具材质不符合要求

C.控制板故障

D.散热不良

答案：B

题目：消毒柜紫外线灯管不亮的故障原因是

A.灯管老化损坏

B.镇流器故障

C.门控开关未闭合

D.以上都是

答案：D

判断题

题目：燃气灶具出现回火现象时应立即关闭燃气阀门

答案：正确

题目：抽油烟机安装时排烟管道越长越好

答案：错误

题目：冰箱制冷系统出现泄漏时应先进行压力测试定位漏点

答案：正确

题目：电磁炉可以使用任何金属锅具进行加热

答案：错误

题目：消毒柜工作时打开门体会自动停止运行

答案：正确

简答题

题目：简述燃气灶具火焰呈黄色或橙色时的故障原因及处理方法

答案：火焰呈黄色或橙色表明燃气燃烧不充分，主要原因有：1.燃气质量不佳或燃气压力不足；2.燃