2026年机关食堂食品安全管理工作计划暨检查行事历_1.docxVIP

2026年机关食堂食品安全管理工作计划暨检查行事历

一、工作目标

以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》为核心依据，严格落实“四个最严”要求，全年实现机关食堂食品安全零事故、从业人员零感染食源性疾病、监管覆盖率100%、问题整改完成率100%、就餐人员满意度90%以上的工作目标，切实保障机关工作人员饮食安全和身体健康。

二、重点工作任务

（一）源头管控体系建设

1.供应商准入与动态管理：建立供应商资格审核机制，所有食材供应商需具备有效营业执照、食品经营许可证、产品检验合格报告，生鲜畜禽肉类供应商需额外提供动物检疫合格证明，进口食材供应商需提供海关报关单、入境货物检验检疫证