管理层培训，生产现场及微生物控制.pptxVIP

此高斋寥阒，岁晏山深，景翳翳以斜度，风悄悄而乱吟。坐穷檐而后无朋，进一觞以孤斟。步前除以彳亍，荷藜杖于墙阴。蔚有寒梅，谁其封植？未绿叶而先葩，发青枝于宿枿，擢秀敷荣，冰玉一色。胡杂遝乎众草，又芜没于丛棘，匪王孙之见知，羌洁白其何极?食品生产培训日期：2026年XX月XX日培训人：XX培训对象：组长级以上管理人员管理

培训章节培训目的与法规依据1生产过程中的卫生清洁与设备清洁管理4产品特征与风险2生产开工前与收尾工作的管理5车间生产记录管理3

第一章：培训目的与法规依据

为什么要培训？1、培训没什么用，浪费时间；2、自身定位问题？我只是个打工的，上班打卡，下班吃饭，到发薪日工资不要少我的就行了；3、公司产品出问题了，又不是我的问题，跟我无关；等等、、、、总结：个人定位问题；三人行，必有我师焉，择其所长，补己之短，见其不善，改己之短；每个人都是个单独的个体，互相学习彼此的长处，弥补各自短板，共同学习，共同成长；

培训目的与法规依据1.1培训目的·建立管理层对记录真实性的法律意识，杜绝虚假填写、虚假审核。·掌握生产过程中动态清洁与设备维修抢修的正规操作。·明确致病菌来源、传播途径与应急处置要求。·建立生产结束、开工准备、过程关注、交接班的标准化管理流程。·所有培训验证由车间负责人、组长级以上负责人核验，品控部监督。

培训目的与法规依据1.2核心法规依据·GB1