食品生产毛发异物防控与检查规范.docxVIP

毛发异物防控检查制度

版本：

A/0

生效日期：

2026年11月07日

1目的

规范食品生产过程中毛发异物的防控与检查，从人员、物料、环境、设备等方面建立预防为主的全流程管控，降低毛发混入产品的风险，确保产品符合无正常视力可见外来异物的要求。

2适用范围

适用于本公司生产车间、更衣室、仓储/拆包间、洗衣房等区域及相关人员的毛发异物防控与检查。

3职责

3.1食品安全小组/品控部：制定本制度，组织检查、统计与验证，跟踪整改。

3.2生产部门：落实各项防控措施，组织班组互检与过程粘毛。

3.3行政人事部：组织相关培训，管理更衣室与洗衣房设施。

3.4采购部：向供应商传达毛发管控要求并纳入考核。

4防控要求

4.1上班前的准备

教育员工每天洗发；上班前用梳子清洁，清除已脱落/易脱落的毛发。

关注夜班人员（易疲倦）与理发后人员——理发后进车间必须报告管理人员，经专人检查确认后上岗。

严禁化妆、佩戴假睫毛等；进入风淋间前揉搓脸部，尤其注意眉毛等部位。

4.2更衣室管理

个人便服与工作服空间隔离，执行标准化脱穿流程；工作服穿戴前进行外观卫生检查。

工作服穿戴遵循由内而外、自上而下原则；口诀：便鞋、便衣早早换，口罩、发网、风帽依次戴，穿工服、换工靴，更衣检查切莫缺。

穿衣时对镜检查头发是否从帽子露出、帽子边角是否塞入衣领；脱衣时自下而上，最后脱帽并检查附着毛发。

更衣室清扫要点：