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餐饮门店选址评估工作指南（2026版）

本指南适用于所有单店经营面积20-500㎡的线下实体餐饮门店，覆盖中式正餐、西式简餐、现制茶饮、烘焙面包、特色小吃、咖啡饮品全品类，不含中央厨房、区域配送站点、临时快闪点位。所有新开、迁址、扩店的餐饮门店选址工作必须严格按照本指南要求执行，全流程所有数据留痕归档，作为门店投资决策的核心依据，从源头降低餐饮门店经营风险，将行业普遍存在的新开门店1年内闭店率从32%压低至8%以下，新开门店开业6个月回本概率提升至65%以上，合规经营通过率达到100%。

第一章选址评估总体工作规则

一、工作权责划分

1.项目发起岗由品牌拓展部专职拓展专员担任，负责提交意向点位全部基础资料，全程对接房屋产权方、物业方，在3个工作日内完成评估组提出的所有补充资料提交要求，不得无故拖延评估进度。拓展专员提交的基础资料必须包含不动产权证书扫描件、房屋内部全景视频、周边300m范围业态实拍图、房东给出的租赁条件明细4类核心材料，缺任意一类都可以直接驳回评估申请。

2.联合评估组由5个固定岗位人员组成，分别为拓展岗代表、运营岗代表、合规岗代表、财务岗代表、市场调研岗代表，每个岗位的单项评估时长不得超过2个工作日，全组总评估周期严格控制在7个自然日以内，逾期未出具正式评估报告的，对评估组组长处以500元的绩效扣罚。评估组所有成员对各自负责板块的评估结果承担直接责任，不得随