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食品安全年度工作方案范文（医院）

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食品安全年度工作方案范文（医院）

就当前情况而言，为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《医疗机构食品安全操作规范》（WS/T511-2016）及《国务院办公厅关于实施食品安全战略的意见》（国办发〔2016〕65号）等法律法规、政策文件和行业标准。并且结合本院作为医疗机构在食品供应与管理方面的具体实际，旨在全面提升院内食品安全保障水平，有效防范食源性疾病事件发生，切实维护患者与职工健康权益，特制定本方案。本方案执行周期为2024年度，适用范围覆盖本院所有食堂、配餐中心、患者食堂及公务接待等食品供应环节。同时，覆盖对象包括但不限于后勤保障部、医务部、护理部、院感科、各临床科室及全体职工。

一、总体要求与工作目标3

（一）总体要求4

（二）工作目标5

二、责任体系与任务分解6

（一）医院领导班子7

（二）后勤保障部（食品安全管理办公室）8

（三）医务部9

（四）护理部10

（五）院感科11

（六）各临床科室12

（七）全体食品从业人员13

三、重点任务与专项行动14

（一）制度建设与体系完善行动15

（二）采购与验收管理加强行动16

（三）储存管理规范提升行动17

（四）加工制作过程控制行动18

（五）餐饮具清洗消毒管理行动19

（六）人员管理与健康保障行动20

（七）患者膳食服务优化行动21

（八）