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幼儿园反食品浪费工作方案

为深入贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及教育部、市场监管总局等部门联合印发的《校园反食品浪费行动方案》要求，严格落实立德树人根本任务，结合3-6岁幼儿年龄特点、饮食行为规律及幼儿园膳食管理实际，聚焦餐饮浪费关键环节，建立全链条、可落地、可考核的反食品浪费工作体系，切实培养幼儿爱惜粮食、文明就餐的良好习惯，打造节约型校园样板，特制定本工作方案。

一、总体要求

（一）指导思想

以习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神为根本遵循，坚持“教育为先、制度托底、全链管控、家园协同”的工作原则，把反食品浪费融入幼儿园保育教育全过程、膳食管理全流程、家园共育全场景，坚决摒弃“重供餐、轻节约”“重说教、轻引导”的工作偏差，形成“园所主导、师幼践行、家庭联动、社会参与”的共治格局，让“珍惜粮食、拒绝浪费”成为全体师幼及家长的思想共识和行动自觉。

（二）工作目标

1.量化目标：到方案实施满3个月，全园餐厨垃圾日均产生量较实施基准期下降20%；到实施满6个月，餐厨垃圾日均产生量较基准期下降30%；幼儿餐点剩余率稳定控制在10%以内，教职工餐食剩余率控制在5%以内，食材采购、储存、加工环节损耗率分别控制在2%、3%、5%以内，彻底杜绝“过量采购、粗放加工、随意剩餐、批量丢弃”的显性浪费问题。

2.行为目标：实现3个100%——10