经济型酒店人才培养方案设计.pdf

经济型酒店人才培养方案设计 。张青 [摘要]经济型酒店在战略决策、目标市场、产品特征、盈利模式等方面与高星级酒店都存在很大差异，因此对人才的 知识结构要求、能力重点与星级酒店也不尽相同，如何培养经济型酒店经营管理人才成为当前旅游教育面对的问题，本文根 据经济型酒店的特点探讨专flA．才的培养。 [关键词]经济型酒店；人才；旅游院校 一、经济型酒店特点 性决定了其对成本的严格控制，掌握 内容，是学校培养人才的基础，是教育 经济型酒店定位于大众消费群 经济型酒店的运作流程、把握其产品 项目中的关键因素，专业课程要围绕 体，以客房为主要产品，价格低廉，提 核心价值，不断通过流程更新、流程再 经济型酒店的特点来设置。 供有限服务，组织结构扁平化，岗位之 造保持低成本模式； 1)客房为主，餐饮为辅。经济型酒 间融合度大，多数通过连锁经营来实 4．低投入、回收期短、连锁发展的 店以客房为主要产品，对每一个服务 现规模效益，服务与管理方面追求经 特点要求管理者尤其是酒店经理懂得 者和管理者来说，客房知识是最主要 济性，资本运作成分高，这些特点也决 资本运作规律，掌握经济型酒店财务 也是最基本的知识，这需要将通常的 定了它在人才需求方面与星级酒店的 系统管理，懂得品牌维护与管理，具有 《客房服务与管理》课程细化、专业化， 差异。 开设与管理新店的能力。 分解为《客房设计与布置》《客房保养 1．经济型酒店的核心产品为客房， 二、经济型酒店人才培养方案 与维护》《客房用品洗涤与保养》《客房 要求管理者把握经济型客房的目标市 经济型酒店这些特点对旅游院校 服务质量管理》等多门课程，以此来全 场需求，重点掌握客房以及销售专业 人才培养也提出了要求，以经济型酒 面掌握客房产品知识。前厅部不会在 知识； 店作为人才培养目标的育人方案设计 经济型酒店中独立存在，可将其与客 2．经济型酒店组织扁平化，岗位之 要把握这些需求，在教学模式、课程设 房服务内容统一设计成为《客房服务 间界限模糊，由于管理层次少，使决策 计、教师队伍建设、学生教育与管理等 与销售》课程，包括前台的预订、接待、 权力相对集中。从业者需要具有综合 方面要以饭店业人才共性为基础，又 结帐和客房清扫流程、控制房态、楼层 岗位的工作能力，也对店经理的决策 体现专业培养目标的针对性。 服务等内容。经济型酒店一般只提供 正确性、科学性提出更高的要求； 1．课程设计突出经济型酒店的专 简单的早餐，有些酒店干脆将餐饮项 3．经济型酒店提供有限服务，经济 业化。课程设计是学校教育最核心的 目实行外包，因此普通的《餐饮服务与 就要求教师要迎头赶上，努力学习新知识、新技术，确立新 网络运作的过程中，发现问题、解决问题，自觉提高认识。 观念，积极寻求新时期思想政治工作的新形势和新内容。 四、网上网下并重教育。提高大学生思想政治素质 因此，按照“三个代表”的要求，坚持社会主义先进文化 虚拟空间的问题归根结底是现实世界的折射。思想政 的前进方向，坚持正确的宣传导向，大力发展和传播健康向 治教育工作者只有主动走进网络世界，积极参与网上活动， 上的网络文化，是我们高等学校教育工作者新的课题。大力 才能及时准确地了解大学生的真实思想，并有针对性地做 培养既有思想政治工作经验又掌握网络理论和操作经验且 好工作。 具有创新能力的复合型的教育工作者，是新时代对高校思 首先，大学生在网上是否有自律行为、对网络信息是否 想政治工作队伍的基本素质要求。所以，这些教师应当具有 有甄别选择能力等，从根本上讲取决于在现实生活中所接 深厚的马克思主义理论素养，具有马克思主义的价值观、道 受的教育和形成的经验。其次，互联网对大学生所造成的负 德观和自觉维护这种价值观和道德观的责任感，要具有较 面影响，也主要靠网下思想政治教育来解决。最后，对于一 高的网络技术水平，能够使用网络，驾驭网络，及时解决网 些重大的热点和难点问题，在网上往往难以说清说透，需要 络传播中的问题，使网上的宣传思想工作既观点鲜明，又生 有针对性