素人咖啡厅的内部培训资料-服务人员专业服务技巧训练.docVIP

素人咖啡培训材料 “素人”的含义---------“素人”即是平常人。他们有七情六欲，充满了一般人的喜怒哀乐和酸甜苦辣,感情细腻且丰富，朴质无华，性格中有坚强的一面，也有懦弱的一面，会因不满现实而抨击，并努力改变现状，但也会苟且偷生、狭隘、保守、守旧……。素人就是普通得不能再普通，平常得不能再平常的人。 “素人”的是单为喜欢而去做事的人，暗含“自然简单、健康快乐”的意思，典故出自三毛的《素人渔夫》。 男/女服务员仪表规定 男服务员的仪表： A、头发? 1、头发必须干净整洁，经常要用洗发水洗头? 2、头发不能盖住眼睛? 3、后边的头发不能超过衣领? 4、鬓发不能过长? 5、头发要用发胶梳理，但不能显得太油和过湿B、面部? 1、脸面必须干净经常剃须? 2、不能留有胡须根? 3、经常要用毛巾洗耳朵? 4、皮肤要保持干净，不能太油和太干 5、 皮肤不能有皮炎、粉刺，若有一定要马上去治疗C、牙? 1、每天注意清洁牙齿，保持卫生，用餐后特别注意牙齿的卫生? 2、上班以前不能吃大葱、蒜之类的食品，后要马上清洁牙齿D、身体 ?1、员工在工作前必须洗澡? 2、保持身体的清洁，不能留有汗味E、手和手指? 1、指必须每周剪甲，不能长的指甲? 2、指甲内不能留有污垢? 3、指甲不能有指甲油?