【毕业论文】毛头鬼伞对Ca、Fe、Zn、Se等生物富集作用的研究.docVIP

【标题】毛头鬼伞对Ca、Fe、Zn、Se等生物富集作用的研究 【作者】陈 正 彪 【关键词】毛头鬼伞??培养基??生物富集作用??原子分光光度法 【指导老师】陈 今 朝 【专业】生物科学 【正文】1.?引言食品营养强化被视为一种有效的公众健康技术，采用生物技术提高食品原料中营养素含量，是当今食品营养强化发展的趋势[1]。研究表明Ca、Fe、Zn、Se是人生体不可缺少的元素，是人体内各种酶的重要组分[2]。当机体缺乏这些元素时，会发生一系列病变。现已证实膳食中Ca、Fe、Zn、Se的吸收与其化学状态有关，游离形式的微量元素不易被人体吸收，并有一定的毒性，有机元素利于人体吸收[3]。人主要是通过饮食获得有机元素，但是植物性食物中元素的含量和利用率较低，而动物性食物的摄取又受到消费水平所限。因此，开发新型生物有机元素来源，可改善膳食结构，促进人口质量的提高。毛头鬼伞[Coprinus comatus?(MueLLer.ex Fr.) S.F.Gray]隶属于伞菌目、鬼伞科、鬼伞属[4,5]。它是一种优质食用菌，富含人体不能合成的8种必须氨基酸。具有益脾胃、清心安神的功效，经常食用有助消化、增强食欲、治疗痔疮等作用[6]。目前，毛头鬼伞已被确定为符合联合国粮农组织和世界卫生组织要求的，集天然、营养、保健三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一[7]。。近年来，国内外对毛头鬼伞的研究较多，刘凤珠[8]等研究了毛头鬼伞菌丝生长的最佳碳源为葡萄糖，最佳氮源为尿素。杨宣华[9]等发现，覆土深度为3 cm时，毛头鬼伞有效子实体数和子实体产量达到最大。二十世纪70年代末，我国科研工作者对土壤中微量元素及植物营养进行了系统的研究[10]。经过近30年的研究，在元素生物富集作用方面取得了巨大成就。范洪黎[11]等进行了镉超富集苋菜品种的筛选研究，并筛选出了富集系数达到8.5的品种。吴永尧[12]等通过研究发现水稻对环境硒的生物富集能力与其生育期和环境硒浓度有关。吉礼[13]等以硝酸铁、硫酸锌和锌矿物为应营养剂进行了铁、锌富集营养豆芽的研制。徐尔尼[2]等研究了香菇、金针菇、茶薪菇对Fe、Ze、Se的生物富集作用。本课题研究了毛头鬼伞对Ca、Fe、Zn、Se的生物富集作用，为人体获得有机Ca、Fe、Zn、Se元素提供新的途径。2.?材料和方法2.1?材料2.1.1?供试菌种毛头鬼伞（Coprinus comatus?(MueLLer.ex Fr.) S.F.Gray），微生物实验室分离。2.1.2?药品试剂药品名?????????????????????????等级??????????????????生产厂家硫酸钙????????????????????????分析纯????????????天津市科密欧化学试剂开发中心???????????????????硫酸镁????????????????????????分析纯????????????成都市科龙化工试剂厂硫酸锌????????????????????????分析纯????????????重庆北碚化学试剂厂七水合硫酸亚铁????????????????分析纯????????????重庆北碚化学试剂厂亚硒酸钠??????????????????????分析纯????????????安徽省思达新材料科技有限公司氯化锶????????????????????????分析纯????????????重庆北碚化学试剂厂氯化锌????????????????????????化学纯????????????重庆无极化学试剂厂氯化钙????????????????????????分析纯????????????成都市科龙化工试剂厂硒??粉????????????????????????光谱纯????????????安徽省思达新材料科技有限公司无水乙醇??????????????????????分析纯????????????重庆川东化工（集团）有限公司化学试剂厂高氯酸????????????????????????分析纯????????????国营重庆无机化学试剂厂浓盐酸????????????????????????分析纯????????????国营重庆无机化学试剂厂浓硝酸????????????????????????分析纯????????????成都市科龙化工试剂厂KSCN????????????????????????分析纯?????????????河南省淇县东方化工有限公司吐温-20???????????????????????分析纯?????????????江阴市华元化工有限公司磷酸二氢钾????????????????????分析纯????