【毕业论文】涪陵区蔺市镇食用菌栽培现状调查研究.docVIP

【标题】涪陵区蔺市镇食用菌栽培现状调查研究 【作者】唐 月 月 【关键词】蔺市镇??食用菌??栽培??研究 【指导老师】谭 永 忠 【专业】生物科学 【正文】1引言1.1课题意义食用菌是人类食用的大型真菌。食用菌具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、味道鲜美等优点，能较好地改善人们的膳食结构，增强人们的免疫力，防治多种疾病[1]。食用菌生产具有“不与农争时，不与农争粮，不与粮争地，不与地争肥，占地少、用水少、投资小、见效快、风险小”等特点，经济效益、社会效益、生态效益明显，是现代有机农业和特色农业的典范。食用菌正以其独特的生产优势、市场优势、生态优势成为调整农业产业结构、发展农村经济、提高农民收入的新热点。据中国食用菌协会统计，2006年全国食用菌总产量已达1483万吨，产值590个亿，占世界总产量的70%以上，出口创汇11.2亿美元，全国食用菌总产值仅次于粮、棉、油、果、菜，位居第六位，超过了茶叶及蚕桑，产值在一亿元以上的县（区）有100多个[2]。因此，栽培食用菌对带动地方经济发展，建设新农村具有重要作用。从涪陵的食用菌销售市场了解到，目前，涪陵食用菌生产情况却并不乐观，栽培食用菌的农户较少，食用菌栽培品种单一，生产规模较小，生产技术也相对落后，产量较低，质量较差，菇农们时常面临高投入、低收益的困境，极大地影响了菇农栽培食用菌的积极性和地方经济的发展。本选题拟对涪陵区重要乡镇——蔺市镇的食用菌栽培现状进行调研，以期弄清蔺市镇食用菌栽培的现状，分析存在的问题，理清发展的思路，提出对策，促进该镇农村产业结构调整，推动食用菌产业的发展，扩大产业种植规模，增加农民经济收入，实现城乡统筹发展。1.2文献综述从我国食用菌的栽培现状来看，不同省市发展很不平衡，许多省市在食用菌的生产上还存在许多问题。为了使食用菌的生产健康发展，人们进行了大量的相关调查研究。2002年张亚平对新疆石河子地区的食用菌现状进行了调查，发现其存在品种单一，菌种质量难以保证，生产方式落后，栽培技术粗放，缺乏良好的销售调节市场等问题，而石河子地区因具有丰富的原料资源和独特的地理、气候环境，所以具有很好的发展前景[3]。青海互助县食用菌产业市场潜力大，前景广阔，是农民增收的主要产业，但存在一些限制食用菌产业发展的问题，所以代雁等人对其进行了调查，提出一系列对策，如：落实政策法规，规范菌种市场，加大科技投入并完善服务体系等，取得良好收益[4]。2009年，龚佩华对海门市近两年食用菌的生产现状进行了分析，针对该市食用菌品种多但效益差、技术水平低等问题，提出了发展优势品种，形成规模化区域化发展，逐步提升技术服务的对策[5]。武汉江夏区有充足的劳动力，自然条件适宜，原料资源也相对充足，有利于发展食用菌，但该区生产规模小，机械化程度不高，菌种混杂，品种也较单一，李万德针对这些问题提出了建议，他认为应加强菌种质量管理，坚持多品种发展战略，发展名优品种，积极开展立体种植及反季节栽培[6]，希望经过改进后使江夏区的食用菌生产有所发展。在黑龙江省，传统统的家庭分散型、小规模粗放型生产方式在食用菌产业中占有相当高的比例，这就使得成品菇的质量良莠不齐，经济效益低，市场竞争力不高，但加强科技投入，对各分散栽培地进行集中管理，规模生产便可避免因生产方式粗放而带来的损失[7]。同样的问题也存在于胶南市，徐洪海等人在对胶南市食用菌的调查中发现，全市食用菌基地规模小，经济比重少，产业化链条尚未形成，家庭分散型、小规模粗放型的生产方式，仍然是全市食用菌产业的生产经营主体[8]。生产方式粗放不仅存在于黑龙江省和胶南市，驻马店市也存在这样的问题，而徐普在对驻马店市食用菌的调查中就说到，提高食用菌生产的技术水平、转变落后的生产方式，是实现食用菌产业健康发展的必经之路，也是保证食用菌产品质量安全的重要途径[9]。浙江遂昌县的食用菌生产几乎就是香菇生产，翁埔垣调查后发现，该县香菇产业结构严重不合理，其它食用菌品种不成规模，不利于资源的合理开发和可持续利用，县领导应提高重视，加强领导，加大投入，为食用菌产业发展提供技术支撑[10]。综上所述，食用菌极具营养价值和经济效益，食用菌产业的发展应得到更多的重视。2调查内容与方法2.1调查内容为保证调查结果的准确性和客观性在查阅大量相关资料的基础上，对调查内容进行了深入的思考，确定了以下调查内容：食用菌栽培种类、投料量、主要采用的栽培料、菌种的来源、栽培季节、栽培方式、灭菌方式、批量销售或再加工后销售、总产量、总收入、食用菌栽培利润、何时开始从事食用菌生产行业、逐年增加情况、栽培人员数量、人员结构、菇农文化程度、种植农户数、食用菌栽培存在的问题、对食用菌栽培的建议和计划、主要生产特点、食用菌栽培的措施和经验等，确保了调查内容的科学