【毕业论文】涪陵区无公害蔬菜发展现状及对策.docVIP

【标题】涪陵区无公害蔬菜发展现状及对策 【作者】梁晶晶 【关键词】无公害蔬菜??发展现状??存在问题??对策措施??持续发展 【指导老师】汪建华 【专业】生物科学 【正文】1.1无公害蔬菜的产生蔬菜是人们日常生活中不可缺少的副食品，是我国农业和农村经济的一大支柱产业，也是中国加入WTO后最有潜力参与国际市场竞争的重要农产品之一[1]。随着国家日益富强，人民生活质量大幅度提高，人们的营养健康意识也日益增强，蔬菜产品质量安全问题已成为社会各界关注的热点。20世纪80年代以来，农药、化肥等农用化学产品的大量使用，虽然对蔬菜产量的增加起到一定的作用，但是对蔬菜产生了化学污染，影响了人民群众的身体健康和生命安全。在这样的背景下，“无公害蔬菜”这个名称就渐渐深入人心。所谓无公害蔬菜就是严格按照无公害蔬菜生产安全标准（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等有害物质的含量控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成任何危害）和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜。大力发展无公害蔬菜，对于提高产品的市场竞争力和增加产品的价值，确保人民食菜安全，实现蔬菜产业的可持续发展具有重要的现实意义。1.2国内外无公害蔬菜发展概况无公害蔬菜产业的发展受到国内外人的亲睐。无公害蔬菜的研究在国外20世纪70年代就开始了,国外开始发展无公害蔬菜其主要生产方式是无土栽培[2]。据不完全统计，世界上单用营养液膜法（NFT）栽培无公害蔬菜的国家就达76个。在新西兰，半数以上的番茄、黄瓜等果菜类蔬菜是无土栽培的。日本、荷兰、美国等发达国家，采用现代化的水培温室，常年生产无公害蔬菜。此外，在露地蔬菜的无公害生产技术方面，也进行了较为深入的研究探讨和大面积的推广应用。例如，工业高度发达的日本，其许多城市郊区的蔬菜良田被工业废气、废水、废渣所污染，良田耕作层内的镉、铜等重金属大量富集、积累，致使蔬菜产品内的重金属含量严重超标，消费者重金属慢性中毒现象时有发生，引起日本政府的高度重视和社会各界的广泛关注。政府曾拨给大量的专项资金，动员广大科技工作者对“重金属污染”问题进行攻关。通过多年的努力，探索出客土换层、地底暗灌、配方施肥、生物固定等综合农艺措施[3,4]。其他发达国家如美国、前苏联、荷兰等在利用生物农药防治蔬菜病虫害、综合控制亚硝酸盐污染，采用微生物降解蔬菜土壤中的有机污染物等方面，也做了大量的科学研究。20世纪90年代以来，国外无公害蔬菜向有机蔬菜方向发展，倡导以天然环境栽培的蔬菜品质为最优。我国起步较晚,90年代才开始?,到现在为止虽然只经历了十几年的时间,但却取得了很大进展。我国针对无公害蔬菜的研究于1982年召开全国生物防治会议，江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。1983年，在全国植保总站的大力支持下,全国23个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。多年来，许多学者对我国不同区域的无公害蔬菜的发展进行了调查研究，他们通过对无公害蔬菜生产现状和问题的研究及发展对策的提出，将这些科学合理的无公害蔬菜的发展对策应用到生产实践中，切实对无公害蔬菜的发展带来了新的闪光点，取得了一批既有一定理论深度又有广泛使用性的研究成果。这些成果在全国大、中城市郊区无公害蔬菜基地应用后，取得了较好的经济效益、生态效益和社会效益。参考我国各个地区无公害蔬菜发展现状及对策的研究文献[5~16]，总结得出主要的研究技术成果如下：初步研究了各种有毒物质在蔬菜中的残留高限值或参考指标,制定了无公害蔬菜品质标准，制定了相关的食品卫生标准。并研制开发了一批高效、无毒生物农药，总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害方法。确切地说，生物防治是利用生物或其代谢产物来控制有害动、植物种群或减轻危害程度的方法。即：在加强农业防治（如选择优质抗病种、实行轮作、深耕烤土、施腐熟粪肥等）的前提下，在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药，并设法保护天敌，如果上述措施不奏效时，科学合理地选用高效低毒残留化学农药，并严格控制农药的安全间隔期，尽量减少施药次数和降低用药浓度。自80年代以来，我国先后研制出Bt乳剂、棉铃虫病毒NPV、Bt病毒复合剂、苏力保、螨虫素、据食剂、环保乳油剂、菜青虫产卵抑制剂等生物杀虫剂与生物拒避剂；井岗霉素、农用链霉素等生物杀菌剂；弱毒疫苗A等病毒抑制剂。这些生物农药对蔬菜病虫害有较好的防治和控制效果。初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法，蔬菜产品中的重金属问题获得有效地解决途径。并且通过实践表明，增施有机肥，可明显改善土壤理化性状，增加土壤环境容量，提高土壤还原能力，从而可以使钢、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态，蔬菜对这些重金属的吸收量也相应地减少。另外,根据菜园土地的环境条件,利用排土客土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施,对各