《酒店设计案例-迪拜伯瓷酒店》.pptVIP

案例：迪拜伯瓷酒店 世界唯一一座七星级酒店 前言 作为旅游业三大支柱之一的饭店业从改革开放以来迅速发展，目前我国已有旅游饭店1万余家。饭店也是我国对外开放以来发展最迅速、国际化程度最高的现代朝阳产业。 第一单元 现代饭店概述知识点一：现代饭店的概念 即向各类旅游者提供食、宿、行、娱、购等综合性服务，具有涉外性质的商业性公共场所。 现代饭店应具备的条件 是一座现代化的、设施完备的建筑物，可是大楼，也可是庭园。 能提供舒适的住宿条件和多种风味特色的美味佳肴的各式餐厅。 具有完善的商务服务设施、康乐设施以及综合服务部。 同时具备良好的服务人员，向客人提供一流的服务。 知识点二：饭店的地位与作用 是旅游业的重要支柱 是对外交往、社会交际活动中心 是创造旅游收入的重要部门 为社会创造直接和间接就业机会 带动其他行业的发展，为所在地区带来巨大的经济效益 知识点三：饭店功能 住宿 这是饭店首要功能。可分作为饭店的主体和存在的基础，通常位于饭店建筑物的上部，立体垂直排列，为客人的休息、睡眠、工作和会客等活动提供安全、安静、舒适、温馨的场所。 餐饮 饭店的餐饮设施包括位客人提供菜肴食品和酒水饮料的场所和设施，因为既要接待住店客人，又要接待非住店客人，它一般设在便于客人进出的地方，如建筑物的一二层，沿街的饭店可靠街设餐厅，朝街开设一个门；高层饭店还可在顶层设置餐厅（旋