中国菜谱大全[含制作方法]菜谱.pdf

中国菜谱大全[含制作方法]菜谱.txt ； 什么叫传说？请 听男人对你的承诺；什么叫梦境？请看你自己听到前两者 时的反应。 豉椒合蒸 其实说这个菜是合蒸还不名副其实，真正的湖南菜腊味 合蒸，是有起码四种腊菜在一起蒸才 己就地取材随手做的，就叫豉椒合蒸吧。 1：香肠与五香豆干分别切片。 2： 备料。首先切一些蒜末，葱花，姜丝备用。接着将油锅烧热，将这些东西放入 ，用小火炒 的豆干与香肠倒入，拌匀， 盛在盘子里，入沸水锅开始蒸。蒸上大约 20 就好。 豉椒蒸排骨。 候要加入干红椒炒，以及要加料 酒。 排骨最好选择五花肉上方的排骨，因为 有肥肉，蒸出来非常好吃，另外排骨蒸久一点，肉会 时间不够火候不到，肉还是涩的，根本不好吃。我起码会蒸 40 分钟 或更久。 介时排骨会出 n 不能 再说下去了～～一天没吃东西了，现在好饿。。 。。 粉蒸肉滴方子—— （这个菜真的很好很好，呵。。是不是有点自卖自夸。 。 过真的好吃哟！ 。 。。8 ） 1 ，料酒，盐，麻油，葱丝，姜丝各少许，腌上 20 分钟。在这里咸淡以及配料 多少要把握好，直接影响到肉肉出锅后的口感。 2： 备八角， 桂皮， 料， 同大米一起用小火炒香， 到大米变成黄色时盛出， 将米压碎 （现 场上有卖专用的蒸肉米粉，就可以省略压米这步了，但是还是要炒炒，比较香 ）将这些 太干，多了就太湿了） 倒进腌肉的碗里，拌匀。 3：上笼蒸。2 小时。 出锅 ～～吃吧～～ ～～～ 至于清炒花椰菜，先炒，再加少许水煮，这样容易熟，最后勾芡。撒葱花 ，真正是清淡的口 味，吃出健康： ） 今天中午老爸说咱一人一包方便面吧～切，我才表吃～因为我会新的～呵 呵，正好家里有剩 饭吗～就动手吧，还是非常简单的～ 用了２个鸡蛋，一点白菜叶子切碎，一些玉米，一点盐－不过吃的时候还 是觉得盐放少了～ 弄碎了好点～ 斑竹啊，能给你提个建议不？ 一个蛋和少许牛奶，弄好后再放上一些菜碎，拌 放到饼铛里滩成饼饼~~有机会试试。 。 1、土豆要用大土豆，最好是隔年的土豆，新土豆容易面。 2 丝切的越细越好，要是刀工抱歉，有那种擦丝的东西也很好。 3、土豆丝用清 水反复漂洗，然后和少量盐、糖、味精拌匀，腌 5 分钟，倒掉多余的水。 4、 热锅，油比较多，炒香葱花，加土豆丝翻炒，尝尝熟了，就调味、出锅。 豆丝 小火 加黄油 不沾锅 慢慢炒 只用盐糖 试试 海带排骨 做法： 1、将海带用清水浸泡 4 小时，彻底泡发 后，洗净控水，切成长方条；排骨洗净，入沸水锅中 用温水洗干净。 2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片，用旺火烧沸， 再转小火焖烧至肉酥，倒入海带 盐调味。即成。 特点： 此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。冬天喝特暖和： ） 特意查了一些资料，海带偏碱性，女孩子吃了对头发有好处，对于肝炎病 毒携带者也有好的 补身作用哦！ 茶叶蛋 做法：8 要见笑哦~~~卤包是欧们在中国超市买的现成地， “真好 家”牌的茶叶蛋卤包，一包 可以煮 20 个蛋（我觉得还可以多煮 10 个也没问 题，我不喜欢吃太咸的，太咸对身体也不好） 出一截，放入卤包和茶包，加少许酱油少许盐，我还加了一 开后将鸡蛋逐个敲破，继续煮一个小时，就可以熄火盛出了。注：一定要 来！不能泡在水里！经验之谈，第一次煮时没在意这个，结果过了一个晚上， 蛋被卤水 和盐渍得咸得不得了！而且脱水脱得硬邦邦的，根本就没法下口！ 如果没有卤包自己做，可以这样： 油、盐，一起用大火加鸡蛋，把水煮开，以后的做法 和上面的一样。。 。 再来萝卜—— 萝卜切丝，盛在碗中，稍腌一点盐，只是少许哦，锅中入油，五成热时， 下三杯清水，煮沸， ，所以不用再加盐了，但是可以试 了，最后撒上葱花搅动一下，把香味带出来，出 锅。 真的有很浓郁的清香， 没有现成鸡汤的话，用鸡精绝对是很好的选择！但是鸡汤是最好的， 煮的萝卜丝汤是黄黄的，很香！ 做法—— 鱿鱼烧肉： 五花肉洗净，切块或条，水发鱿鱼一条，如果是干 的就用水泡开（清水中加两大匙盐清水盖 透，以免香味流失，水中加盐可以使鱿鱼保持鲜味）捞 形状，块或条都可以。 炒，肉变色以后加入鱿鱼炒香，再加 盐，少许糖，清水 2 杯，以及酱油，酱油我是用老 抽和生抽各半，这样既入 味颜色也不会太深）调料烧开后转小火入味，待汤汁收干时（这个 长，目的在于使鱿鱼和肉入味，使肉烧烂，肥肉才不会腻）将青蒜放入（青蒜 切 斜小段比