胶束增效紫外分光度法测定D异抗坏血酸钠.pdfVIP

第 卷 分析化学 （ ） 来稿摘登 第 期 30 FENXI HUAXUE 7 年 月 2002 7 Chinese JOurnaI Of AnaIyticaI Chemistry 889 胶束增效紫外分光度法测定 异抗坏血酸钠 D - ! 叶 青 徐绍良 （上饶师范学院化学系，上饶 334001） 1 引 言 异抗坏血酸钠（异 钠）是一种广泛使用的生物型食品抗氧防腐保鲜产品，广泛用于肉类、鱼类、饮料及罐头等仪 D- Vc 器的抗氧保鲜。为欧美各国法定使用的无毒无害的生物型食品添加剂。在生产过程中对异Vc 钠的含量的检测是很重 要的环节。目前生产中测定异 钠方法是测定 的方法———氧化还原滴定分析法，而该方法使用的试剂量大，标定 Vc Vc I2 标准溶液所用的 有毒，且滴定终点不够敏锐。本文研究了紫外直接光度法测定异 钠的测定方法，方法灵敏、简 As O Vc 2 3 便、准确，应用于样品中异Vc 钠测定，结果满意。 2 实验部分 试剂和仪器 异 钠原始标准溶液：用分析纯异 钠配成 的异 钠标准溶液。 聚乙烯醇溶液。 2 . 1 Vc Vc 0 . 10 g/ L Vc 1.0 g/ L 所用试剂均为分析纯，水为二次蒸馏水。 精密 计（上海雷磁仪器厂）； 紫外可见分光光度计（澳大 PHS-3B pH GBC-UV-916 利亚GBC 公司）。 实验方法 移取适量异 钠标准溶液到 容量瓶中，加入 聚乙烯醇溶液，加水定容至 ，用二次蒸馏 2 . 2 Vc 50 mL 2 mL 50 mL 水作空白，在紫外分光光计上测定吸光度。 3 结果与讨论 吸收光谱 按实验方法分别配制加聚乙烯醇溶液与不加聚乙烯醇溶液的异 钠标准溶液，在紫外分光光计上 3 . 1 Vc 200 ~ 400 nm 范围内扫描。结果表明：加和不加聚乙烯醇溶液的吸收光谱的相同，其最大吸收波长均在267 . 6 nm，但加聚乙 烯醇溶液的吸收值增大3 倍，表明聚乙烯醇具有增敏效应。 介质的影响 水溶液中，实验了不同酸度下异 钠的吸收光谱。实验表明：在酸性条件下，异 钠的最大吸收波 3 . 2