风味馋嘴炒饭.pdfVIP

·Jjnr技术· 风味馋*Jr炒饭 虾仁蛋炒饭 适量。 调料：植物油，盐、鸡精、黑胡椒粒、香葱花各适量。 材料：米饭200克，虾仁50克，鸡蛋2个。 做法：(1)豇豆、洋葱分别洗净，切丁；红甜椒去蒂、 调料：盐、植物油、香葱末各适量。 子，洗净，切丁。 做法：(1)虾仁洗净，沥干；鸡蛋置碗中打散。 (2)鸡蛋打散，加盐搅匀调味，入油中炒至凝固成碎 (2)锅置火上，放植物油烧热，倒入打散的鸡蛋炒 块盛出。 熟，放入大米饭、虾仁、盐同炒，炒匀后撒上香葱末即 (3)锅置火上倒油烧至六成热。依次放入洋葱丁、豇 可。 豆丁、红椒丁，鸡蛋碎翻炒均匀。 火腿青菜炒饭 (4)=[111入米饭炒匀，加盐、鸡精、黑胡椒粒调味，撒香 葱花即可。 材料：米饭100克，熟火腿丁50克，玉米粒30克，青豆 20克，油菜适量，鸡蛋1个。 昭霞囱丝国橱 调料：植物油、盐、味精、胡椒粉各适量。 材料：米饭100克，猪瘦肉30克，鸡蛋2个。 做法：(i)油菜洗净，与玉米粒、青豆一起焯水烫透， 调料：植物油、盐、酱油、料酒、葱花、榨菜碎各适 捞出沥水备用；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。 量。 (2)炒锅烧热放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入 做法：(1)将鸡蛋打散，加盐充分搅打均匀；榨菜洗 熟火腿丁、米饭炒散。 净，挤干水分，切碎末；猪瘦肉洗净，切成丝。 (3)放入玉米粒、青豆，加入盐、味精、胡椒粉拦炒均 (2)锅置火上倒油烧热，倒入鸡蛋液炒至刚凝固，取 匀，装盘，油菜叶摆在四周即可。 出。 红椒牛肉饭 (3)锅内留底油，放入葱花爆香，倒入肉丝滑炒，加 盐、酱油、料酒调味，翻炒几分钟，加入榨菜碎炒匀，再加 材料：米饭1碗，牛肉60克，红辣椒6个。 放米饭炒散。 调料：植物油、淡色酱油、葱丝、白糖、淀粉、盐各适 (4)加放炒好的鸡蛋翻炒均即可。 量。 豆豉鸡肉炒饭 做法：(1)红辣椒去蒂、子，洗净，切成丝。 (2)牛肉洗净，切丝，放入碗中用淡色酱油、白糖、定 材料：米饭l碗，鸡脯肉丁、胡萝b丁各50克，香菇lO 粉抓匀腌渍15分钟，再加入植物油拌匀。 克。 (3)锅烧热后倒植物油，油热后放入牛肉丝快炒至 调料：植物油、豆豉、盐、葱末各适量。 八成熟时盛出。 做法：(1)香菇洗净．切丝。 (4)用锅内余油爆香红辣椒丝，再放米饭、盐及牛 (2)锅肉倒油烧热，加入葱末、姜末炒香。倒入鸡丁 肉丝炒匀，撒上葱丝即可。 翻炒到变色。加入香菇丝、胡萝b丁、豆豉、盐炒香，加入 米饭炒匀即呵。 扬州炒饭 材料：大米饭200克，河虾仁50克，火腿丁20克，豌豆 奶香咖啡鸡饭 粒10克，鸡蛋1个。 材料：米饭1碗，鸡脯肉30克，豌豆、胡萝卜各20克， 调料：植物油、