红楼美食之火腿炖肘子.pdfVIP

2012年第4期 由凌工业 夸肉品安全 与检测．．~ 总第372期 MEATINDU [Y 以上。距河流500m以上。自养、自孵的鸡场须距离 2．5 加强疫苗、消毒剂生产企业监管 禽舍 150m以上。建筑设施卫生要求，规定生产、生 (1)打击假冒伪劣产品。 活、隔离区的功能性布局。 (2)规范疫苗、消毒剂生产工艺。 2．3 科学规划种养和屠宰。有效遏制传染源 (3)科学研究消毒剂配比、使用方法，提高防疫 (1)在贯彻3kni防控区域，候鸟迁徙路径区域， 效果。定期检测疫苗、消毒剂质量。 水网防控的基础上，各省市 自治区应该对本地域禽 2．6 建立防控禽流感长效监管机制 类动物种养、屠宰加工、产销衔接实行规划、规模、规 结合国情，改革和创新动物管理体制，对于从根 则同步并举方针。 本上控制、扑灭重大动物疫情，意义深远。 (2)全方位强化活禽种养和定点屠宰的监管，规 (1)相关监管部门依据 《食品安全法》规定的职 范检验检疫检测程序和方法。 责分工，通力合作、各司其职、各尽其责、密切配合， (3)严格控制活禽交易、运输。 对防控的各个环节，明确职责、协同作战、无缝衔接， (4)严禁城市居民住宅区散养和销售禽类动物 定期或突击执法检查，依法行政，形成持久的长效监 及菜场、集市等销售场所无序屠宰活禽，净化城市生 管机制。 产、经营环境。 (2)农业、商务、环保、工商、卫生部门强化全程 2．4 加大科研攻关力度 监管，制定防范预案和工作制度，加强养殖、运输、屠 (1)卫生、农业、质监方面的科研机构，应推进科 宰、贮存、批售流通环节监管，对疫区家禽实施专人 学发展，与时俱进地研制新型疫苗。 监督下的无害化处理 。 (2)将禽(猪)、人传播链规律和防治措施列入 (3)工商部门严格市场准人，取缔无证屠宰和经 课题研究，攻克技术难关。促进我国禽流感防疫监 营，控制未检家禽及其产品人市经营，维护市场秩序。 管机制创新，逐步达到国际先进水平。 (收稿 日期 2012一O1一o2) 几种养生且治病 的猪肉菜谱 红楼美食之火腿炖肘子 猪肉莲子百合汤：瘦猪肉250g，莲子30g，百合30g。 制作火腿炖肘子需要准备原料有 ：火腿 350g左右， 共放锅内加水煮汤，调味服食。每 日一次，连服数天。 去掉骨头的猪后肘500g左右 ，冬笋200g，香菇200g；葱 姜适量。 养神、益气、固肾。治疗心脾亏损性神经衰弱、干咳烦 制作火腿炖肘子首先在锅里加入适量清水，将洗净 躁、渴饮、失眠多梦、肺燥阴虚性慢性支气管炎。 去骨的猪后肘放进锅内，大火烧开后 ，用 中火煮20min 百合猪肉：瘦猪肉500g