酒店员工流动现象再探讨.pdfVIP

酒店员工流动现象再探讨 摘 要 近年来,我国乃至世界酒店管理方面的专家、学者对酒店员工流动问题进行了详 细的研究、探讨，分析并提出了当前我国酒店业人才流动现状及存在的问题。一些酒 店人力资源管理书中写道:“由于市场经济的发展,竞争不断加大,加快了酒店员工的 流动。新员工在入店后工作的期限越来越短。很多酒店员工流动现象十分严重,致使 酒店的正常经营受到严重影响。因此，作为优秀的酒店管理者要把控制员工流动作为 酒店人力资源管理的首要任务。员工的流动往往是酒店人力管理政策上出了问题，酒 店应从自身原因分析，通过不断的内部调整与完善来减少员工的流动。在酒店行业, ① 顾客就是上帝,我们要始终把顾客放在第一位...” 对此，大多数人表示赞同。笔者却认为上述观念存在一定的片面性，甚至有误区。 对酒店员工流动问题的分析不能只看表面现象,要挖掘员工流动的本质。笔者结合自 己在酒店半年多的实习经历，试图从一个新的角度对酒店员工流动问题进行再认识， 这也许有助于我们走出传统认识上的误区，更理性、更科学地认识酒店员工的流动现 象。 基本观点如下: ⑴酒店员工流动虽会造成一定的人才流动，但并不就是人才流动，员工流动不一 定会给酒店造成巨大的损失。 ⑵酒店员工流动虽会造成部分员工的流失，但并不一定全是员工的流失。 ⑶酒店员工流动有其客观必然性和合理性。 ⑷酒店员工流动并不完全是酒店单方面原因造成的。 关键词： 员工流动 表面认识 走出误区 酒店 ①黄英、贺湘辉：《新编酒店培训管理》，人民邮电出版社，2006年版，第 112 页。 I 酒店员工流动现象再探讨 Abstract In recent years, experts and scholars in hotel management of our country and even the world have conducted detailed research and discussion to the hotel staff flow problem, analyzed and proposed present situation of human resource flow and existence question. Some books of hotel human resources management write: As a result of development of market economy and unceasingly enlarged competition, speeds up hotel staff flow. The work deadline is shorter after new staff enters hotel. A lot of hotel staff flow phenomenon is extremely serious which causes hotel normal management influenced seriously. Therefore, as an outstanding hotel superintendent must control staff mobile as the most important task in hotel human resources management. The reason of staff flow often is hotel human management policy’s problem, hotel should anal