酒店筹备作业计划.pdfVIP

葉予舜 編 旅馆筹备作业计划 旅馆的筹备工作，是整体旅馆事业开发过程中，从规划期进入实现期的一个最重 要的执行方法和手段。无论旅馆的整体开发计划如何完美、市场定位如何正确， 建筑硬件规划设计如何完善、工程施工品质如何优秀，但如果旅馆的筹备不够专 业或作业程序不正确、或作业方式程度太低等等因素，都会造成后续经营管理的 严重错误。 旅馆筹备作业者团队的背景经验 大约可以区分为： 1. 旅馆开发筹备专业：就是 「从无到有」的 「原创性」开发专业，撰写或制作 开发计划 （Master Plan ）或依据开发计划来执行旅馆筹备作业工作，制作筹 备作业进度计划，制作各项专业部门的总体作业大纲及程序、筹备作业的工 作预算及财务计划、推展及督导各项业务计划的执行、旅馆开幕计划的协调 和推行….等。 2. 旅馆经营管理专业：究是依据旅馆开发筹备专业，制定的经营管理模式与方 法，加上本身的旅馆馆理的经验专长，来执行旅馆营运的作业，也就是 「永 续经营」的执行者。 旅馆筹备作业的程序 基本上，在旅馆筹备时，筹备工作的导向和偏差，其重要性将长期影响到旅馆的 永续生存和市场定位。所以，在筹备期间工作的「人」之选择和执行者的使命感， 是后续旅馆事业成败关键。旅