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宝朋餐饮管理系统
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书
宝朋智能科技有限公司
地址:深圳龙岗区龙岗龙园路龙祥大厦507室
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第一章 餐饮管理系统培训教程(收银员)
软件的启动
开机,双击桌面的软件图标,进入员工登录界面(图一)
图一
选择班次,输入员工号,员工口令,点“确定”进入餐饮管理系统主界面(图二)。
图二
1.1手工点菜结帐
进入菜单:[前台操作]-[点菜收银]
基本功能:完成点菜收银操作
特色:高度集成的界面设计,是所有操作一个窗口完成,简单易学,工作高效。
支持条码、无线、触摸屏、拼音、五笔等输入方法,挑战录入速度极限。
操作方法
开台点菜
选中所要开的房台后,用鼠标左击“开台”按钮或者键盘上按F1, 所选房台就会变为开台状态
用鼠标单击“A”处,自动换到点菜窗口,或小键盘上“/”键。如(图1-1)
(图1-1)
有三种方法录入菜品,客户可以依据自己的爱好使用,第一种在(图1-1)“A”处录入菜品的数字编码,第二种是录入字母缩写,第三种是录入五笔简码。输入菜品后,弹出数量选项框。(图1-3)
在数量选项框中输入数量,用鼠标左击 确定 按钮,或直接按回车键。
(图1-1)
(图1-3)
换台
选中需换的台
用鼠标左击 换台 按钮或者键盘上按“F1”,系统自动弹出如(图1-4)对话框。
在对话框“换至台号”中输入目标房台编号。
用鼠标左击 确定 按钮,或直接按回车键。
(图1-4)
并台
选中需并台的其中一张台。
用鼠标左击 并台 按钮或者键盘上按“F3”,系统自动弹出如(图1-5)对话框。
在对话框中“并入台号”输入要并的房台
用鼠标左击 确定 按钮,或直接按回车键。
(图1-5)
分台
选中需分台的台号
用鼠标左击 分台 按钮或者键盘上按“F11”,系统会自动弹出如图(图1-6)对话框
在对话框中输入拆至台号编号
用鼠标左击 确定 按钮,或者直接回车键。系统自动弹出如图(图1-7)对话框
在图1-7对话框中选择“是”系统弹出如图(1-8)对话框
在图1-8对话框中左边选择要移菜菜品后单击,系统自动弹出移菜数量的对话框如图(图-9)
在数量对话框中输入移菜数量后,用鼠标单击 确定 按钮或者直接回车键,菜品就移动新台号窗口如图(1-8)右边
所有要移菜的菜品,都移完之后,用鼠标单击如图1-8 确定 按钮或者直接键盘“F3”钮
(图1-7)
(图1-8)
(图1-9)
拼台
选中需拼台的台号
用鼠标点击 拼台 按钮或者键盘上按“ALT+B”系统自动弹出如图(图1-10)对话框
在对话框中拼入台号输入要拼入台号编号,用鼠标点击 确定 按钮
用鼠标左击 确定 按钮,或者直接回车键
注意:拼台与前面并台的功能区别,并台是两个台号并连在一起,两张台都在用,而拼台
是当前台号033拼入目标台号,且033台号变成闲置台号,目标房台在用而已
(图1-10)
废单
选中需废单的单或者台号
用鼠标点击 废单 按钮或者在键盘上按“F5”,系统自动弹出如图1-11对话框
在对话框中选择废单原因
用鼠标点击 确定 按钮,或直接回车键
(图1-11)
外卖
用鼠标点 外卖 按钮或者键盘上按“F4”系统自动开外卖单号
B、 可以直接在外卖单号,直接点菜
服务费
选中需要改服务费的台号
用鼠标点击 服务费 按钮,系统自动弹出如图(1-11)对话框
在对话框中选择相对应服务费方式
用鼠标点击 确定 按钮,或直接回车键
图1-11
落单
选中你所需要落单的台号
用鼠标点击 落单 按钮或在键盘上按“ALT+Q”快键,系统自动弹出如图(1-13)对话框
在对话框中选择你所在台号的出菜方式
用鼠标点击 全部落单 按钮,或按快键“ALT+A”,厨房出品点会自动打单
注意:普通单,是指正常菜品出菜,急单,是指加快菜品出菜速度,叫单,是指菜品叫起
加急单,是指更要加快菜出菜速度。分几席上,是用在宴会里面菜品分几席出品的意思
只打印值台单,是指出一张本台所有菜品单,方变楼面对已上菜品对单用!
(图1-14)
折扣
选中所需要打拆房台
用鼠标点击 拆扣 按钮,或者按“ALT+E”快键,系统会自动弹出如图(1-15)对话框
在对话框中选择台号所需要的拆操方式
用鼠标点击 确定 按钮或直接回车键
(图1-15)
退菜
选中所需要退菜房台对应要
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