餐饮酒店业财务年度预算.docVIP

餐饮酒店业财务年度预算 管理与财务分析高级研修班 主办单位：国际美食厨艺联盟 北京智成华远酒店管理咨询中心 时间：2011年12月14日至15日,12月13日报到。 时间：2012年1月7日至8日,1月6日报到。 地点：北 京 财务管理及成本管理一直是餐饮酒店经营管理者关注的一个焦点和热点，如何建立完善的财务流程，如何编制预算并能够充分执行，如何做好年度经营总汇及分析：如何有效进行合理的税务筹划；如何化解和防范企业财务风险；使企业收益最大化是每个企业经营者及财务管理者必须面对的重要问题。 如何进行企业财务状况的分析与诊断，如何有效监控企业固定资产和低值易耗品；实现股东价值（或企业净利润）的最大化……所有这些都给企业的经营管理者和财务、成本管理人员提出了一个严峻的命题：如何实现公司战略理财！ 为帮助企业全面了解餐饮酒店经营管理中的财务及绩效管理特点，掌握餐饮酒店预算管理及绩效管理的关键技巧，实现科学有效的预算管理及分析，增强企业的竞争能力，国际美食厨艺联盟特定于北京举办“餐饮酒店业财务年度预算管理及财务分析高级研修班”。 现将具体事宜通知如下： 一、研修目标 掌握构建完善的财务及预算管理系统的秘诀，全面了解餐饮酒店财务管理的热点难点问题，把握工作重点；了解财务核算难点和焦点，为企业带来丰厚的利润；掌握财务报表分析方法，以全面了解企业经营状况，利用资本杠杆辅助企业运营；提升企业管理者的核心素质与能力，摆脱财务风险和危机，清理财务管理“死角”，推动餐饮酒店业的可持续发展。 二、研修大纲 模块一、预算编制与控制 ●预算的基本概况 ●什么是预算 ●预算的种类 ●预算的方法与编制程序 ●预算的执行与控制 模块二、经营预算与编制 ●酒店业预算的编制 ●各部门预算的编制 ●开业筹备预算与编制 ●预算编制案例分析 ● 预算应急（非计划）采购注意事项 ●预算供应商（采购员）的评估、筛选及管理、控制采购漏洞 模块三、财务报表编制与财务分析（分析关键的三张财务报表） ●现金流量表 ●资产负债表 ●损益表 模块四、财务分析的主要方法 ●比较分析法 ●比率分析法 ●趋势分析法 模块五、财务状况的分析与诊断（结合财务分析案例解析） ●建立适合企业管理的财务报表 ●如何判断酒店短期与长期偿债能力 ●如何分析营运能力与经营业绩 ●如何正确掌握财务报表的分析方法 ●如何判断财务结构是否合理 ●如何分析企业盈利与盈利增长能力 ●餐饮酒店行业竞争力分析 ●不同利益相关者对财务报表的不同需求 模块六、薪酬体系的建立与绩效管理 ●工资管理的六个原则 ●薪酬总额的构成与结构 ●如何对薪酬动态的管理 ●强化体系建设原则、实现人力资源战略 模块七、绩效管理概述 ●绩效与绩效管理 ●绩效评价与层次 ●高级绩效指标的建立 ●绩效管理运营体系的建立 模块八、绩效评估的办法 ●平衡计分卡法 ●关键成功因素法 ●360度考核法 ●平衡计分卡的核心思想 ●绩效考核建立及应用 三、主讲专家 王爱军：国内著名餐饮酒店财税管理、咨询专家，十余年餐饮酒店业财务管理、税收管理、成本管理、审计稽核等经验，取得剑桥大学颁发的财务管理高级资格证书，现担任多家酒店业财税管理顾问；以丰厚的酒店财税管理经验、独特的视角和精湛的业务专长为广大企业化解了众多疑难问题。 四、研修对象： 全国餐饮酒店、酒楼董事长、总经理及主管财务及成本的副总、财务总监、成本总监、财务经理等企业高层管理者。 五、研修费用:2800元/人，同一单位两人学习共5000元/2人，同一单位三人参加研修费6000元/3人. 餐 费：500元/人、两个午餐、一个晚餐（考察交流），住宿费：320元/间/天 研修期间食宿费用自理，可协助安排入住会议酒店。 注：美食联盟会员单位免收研修费,只收会务及资料费150元/人. 六、报名办法及程序 1、参加本次培训的人员请认真填写《餐饮酒店业财务年度预算管理与财务分析研修班报名表》，并及时传真或寄送至培训单位，国际美食厨艺联盟、北京智成华远酒店管理咨询中心。 电 话：0