各种维生素的作用.pptVIP

维生素可分为两大类： 1、脂溶性维生素：维生素A、D、E、K 2、水溶性维生素：维生素B、C 维生素A（视黄醇） 　　　功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。　　缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。　　主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。  维生素B1（硫胺素） 　　功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物的新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。　　缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。　　主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。  维生素B2（核黄素） 维生素B2（核黄素） 　　功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质的新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。　　缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。　　主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。 维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸) 　　功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。　　缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。　　主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。  维生素B5（泛酸）(nthenol) 　　功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。　　缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。　　主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。  维生素B6 　　功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。　　缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。　　主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。 维生素B12（钴胺素） 　　功能：制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。　　缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。? ?? ? 主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。  维生素B13(Orotic Acid ? ???有助于B组维生素的新陈代谢，可与维生素B12和叶酸一同进行新陈代谢，对细胞的复原和修补很重要。? ?? ?维生素B15(PanganmicAcid)? ?? ?排除缺氧的状态，缺氧是组织体内氧气不足，特别指心脏和其他肌肉。可促进蛋白质的新陈代谢，刺激腺体神经系统的活动。 维生素B17(Lactnile)具有防癌、治癌的功效，因维生素B17含有“氰”分子，正常细胞吸收B17时，会将“氰”毒分解从尿中排出，而癌细胞无法分解“氰”，而被攻击。　　FolicAcid（叶酸）　　功能：制造红血球及白血球，增强免疫能力。　　缺乏症：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。　　主要食物来源：蔬菜，肉、酵母等。  维生素C（抗坏血酸） 　　功能：对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。　　缺乏症：牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。　　主要食物来源：水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。  维生素D 　　功能：协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。　　缺乏症：小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。　　主要食物来源：鱼肝油，奶制品，蛋。  维生素E（生育酚） 　　功能：抗氧化剂、有助防癌；生育相关。　　缺乏症：红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。　　主要食物来源：植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。  维生素F（亚麻油酸、花生油酸） 　　功能：防止动脉中胆固醇的沉积，治疗心脏病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长。缺乏症：心血管疾病等等。　　主要食物来源：植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。  维生素K 功能：止血。 它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。 但是我们都知道物极必反。人体需要的维生素并不是越多越好。合理营养的关键在于“适度”。 实验证实，长期日服维生素C 1克以上时，可引起草酸尿、高尿酸血症。有的人全身可出现皮疹、浮肿、血压下降、恶心。