费菜总黄酮碱法提取工艺及抗氧化活性.pdfVIP

第28 卷 增刊1 农 业 工 程 学 报 Vol.28 Supp.1 2012 年 5 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering May 2012 317 费菜总黄酮碱法提取工艺及抗氧化活性 王鸿飞，刘 飞，徐 超，林 燕，李和生，邵兴锋 （宁波大学食品科学与工程系，宁波 315211 ） 摘 要：为了研究费菜中总黄酮的碱法提取工艺及其抗氧化活性，该文以总黄酮得率为试验指标，考察了料液比、溶液 pH 值、提取温度及提取时间等因素对提取效果的影响，并通过正交试验优化了提取工艺参数。结果表明，碱法提取最适 宜的工艺条件为：料液比1:10，溶液pH 值9，提取温度100℃，提取时间6 h ，在该条件下，总黄酮的得率为5.37% 。所 得的费菜总黄酮对DPPH 、羟基自由基及超氧阴离子自由基具有较强的清除作用，半抑制浓度（IC50 ）分别为0.013、0.109 和0.996 mg/mL ，表明费菜总黄酮具有一定的抗氧化活性。该试验结果为费菜的进一步开发利用提供了科学依据。 关键词：提取，工艺，优化，总黄酮，抗氧化，费菜 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2012.z1.053 中图分类号：TS201.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2012)-Supp.1-0317-05 王鸿飞，刘 飞，徐 超，等. 费菜总黄酮碱法提取工艺及抗氧化活性[J]. 农业工程学报，2012，28(增刊 1)： 317－321. Wang Hongfei, Liu Fei, Xu Chao, et al. Alkali-extraction and antioxidant activity of total flavonoid from Sedum aizoon L.[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 20 12, 28(Supp.1): 317 －321. (in Chinese with English abstract) 化学试剂有限公司；DPPH （1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）： 0 引 言 和光纯药工业株式会社；TPTZ （三吡啶三吖嗪）：分析 费菜 （Sedum aizoon L. ）属于景天科多年生的野生草 纯 （≥99% ），sigma-Aldrich 公司；三氯化铝、磷酸氢二 本植物，又称景天三七、养心草、回生草等，主要分布 钠、磷酸二氢钠、硼酸钠 （硼砂）、氢氧化钙、无水乙 于中国中部和南方各省的山地岩石上或灌木丛中，以福 醇均为分析纯。 [1] 建、湖南、江西较多 ，目前已有人工栽培。费菜的主要 高速药物粉碎机：WK-200B 型，山东青州市精诚机 [2] 成分为黄酮类、多酚类及生物碱等活性物质 ，黄酮类物 械有限公司；酸度计：Orion 420A+，美国Thermo 公司； [3-4] 质具有抗氧化、治疗心脑血管疾病、抗癌、消炎等作用 ， 紫外分光光度计：Cary 50 Scan，美国瓦里安技术中国有 其提取方法主要有溶剂浸提法、碱法提取法、超临界CO2