木薯淀粉生产中浆渣分离的工艺与设备.pdfVIP

第 卷 第 期 龙岩师专学报 年 月 )) )// - C49+ )) D4+ 3456789 4: ;47=87 ’8?@6A B499 357 )// 木薯淀粉生产中浆渣分离的工艺与设备 郭 健 摘要：对木薯淀粉生产中浆渣分离的工艺流程与设备进行了讨论。根据木薯原料的特点提出了新的浆渣分离工艺 流程设计方案，新工艺可将淀粉的提取率从# $% 提高到!% 。 关键词：木薯淀粉；浆渣分离；工艺改进 中图分类号：’()*+ ) 文献标识码：, 文章编号：$-#) . /0 1 )// 2 / . //! . /) 我国鲜木薯年总产量约**/ 万吨，我省是仅次于两广的 )+ ) 浆渣分离设备的工作原理 E $ F （ ） 根据力学原理可知道： 重要产地之一 。木薯淀粉主要为支链淀粉 占!% ，质细， 重力 · 少杂质，分子中含有活泼羟基而适合生产各种衍生物，在食 G 重 H I ! 品、制糖、纺织、造纸、医药、化工等行业有着广泛的应用。但 而惯性离心力G 离 H I · # $ 是，我国木薯淀粉生产厂规模小，传统的曲筛流槽工艺落后， 上两式中， 为物料的质量，为重力加速度， 为旋转时 I JK 劳动强度大、淀粉提取率低且质量较差E )— F 。因此，研究其生 的圆周切线速度， 为旋转半径，而!# 为离心加速度， 、 L M L G 离 产设备与工艺，提高其生产技术，具有一定的现实意义。 两作用力之比为! ·。当筛胆转速为 ，锥形 G 重 # M L !*6 M IN7 笔者在承担武平县食品厂淀粉车间的设计，以及在与上 筛胆的平均半径L H /+ $*I 时，则JK H )-+ *IM A，G 离M G 重 H 海淀粉技术研究所合作承担上杭县变性淀粉厂的设计过程 ## ，即离心力是重力的## 倍。因此，与利用重力的分离相 中，将常用于玉米淀粉生产的国产设备移用于木薯淀粉生 比，利用离心力的分离效果大为提高。离心筛还兼有动力小、 产，经过探索与改进，在木薯淀粉生产，特别是在浆渣分离工 处理量大、设备体积较小等优点，在淀粉行业得到了越来越 序确定了一条新的合理的工艺流程。 广泛的应用。 $ 木薯淀粉的生产工艺流程 木薯淀粉生产原料以木薯干片为主，简要生产工艺流程如图 $ 所示。变性淀粉生产则在精分离工序后进入变性工序。