响应面优化低温β半乳糖苷酶菌株发酵条件.pdfVIP

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2017-09-14 发布于湖北
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第38卷第2期广西大学学报：自然科学版 V01．38NO．2 Journalof SciEd 2013年4月 GuangxiUniversity：Nat Apr．2013 文章编号：1001-7445(2013)02-0415-07 响应面优化低温B·半乳糖苷酶菌株发酵条件崔爱萍1，迟乃玉1’。，张庆芳1，2 (I．大连大学生命科学与技术学院，辽宁大连116622； 2．辽宁省海洋微生物工程技术研究中心，辽宁大连116622) 摘要：为研究菌株CD6最佳发酵条件，采用响应面法对筛选自黄海海域的菌株C06(Raouhella把啦eM)产低温B．半乳糖苷酶发酵条件进行优化，确定最佳发酵条件组合为：发酵时间46h、发酵温度21．6℃、初始 r／min。在此发酵条件下，软件分析预测酶活最大值9．70U／raL，实 pH9，l、接种量3％、装液量20％、转速130 验实际酶活为9．67U／mL，与模型预测值基本吻合。由于在乳制品加工过程中为了保证质量，较多操作工艺及其贮藏运输都是在低温下进行，本研究CD6菌株发酵产酶可用于生产低乳糖奶品。关键词：海洋；低温B．半乳糖苷酶；土生拉乌尔菌；响应面法；优化中图分类号：Q93 文献标识码：A surface offermentationcondition Responseoptimization forastrain cold-active producing B-galactosidase CUI Ai—pin91，CHINai．yul”，ZHANG Qing．fan91，2 1 (1．BioengineeringCoUege，DalianUniversity，Dalian16622，China； ofMarine Research 1 2．LiaoningTechnologyMicrobiologicalEngineeringCenter，Dalian16622，China) the fermentationconditionsofstrain Abstract：To studyoptimum CD6(Raouhellaterrigena)col- lectedfrom surfacemethodwasusedto fermentationconditionsof Huanghai，theresponse optimize CD6．The fermentationconditionswerefermentationtime46 21．6℃，initial optimal h，temperature content rotation130r／rain．Underthis 9．1，inoculum3％，broth 20％，and con