[制药技术]酶工程制药课件.pptVIP

第六章 酶工程制药 酶工程是酶学和工程学相互渗透结合发展而形成的一门新的技术学科。它是从应用的目的出发研究酶、应用酶的特异性催化功能，并通过工程化将相应原料转化成有用物质的技术。 二、酶的来源 大多数生物都是有用酶的来源，但只有有限数量的植物和动物是经济的酶源，多数酶是从微生物获得的。植物和动物来源的酶一般是食品工业的重要用酶。 2.动物酶来源的酶 猪胰蛋白酶和胃脂肪酶等。 3.微生物来源的酶 ④ 利用微生物可以生产一些极端酶 由于酶在应用过程中常出现不稳定现象，尤其在高温、强酸、强碱和高渗等极端条件下更易失活，因此限制了酶在工业上的应用。利用嗜极菌生产的极端酶可克服这一缺陷。第一个极端酶——嗜热DNA聚合酶已成功地应用于PCR技术 。 三、酶在医药领域的应用 在疾病诊断方面的应用 在疾病治疗方面的应用 在药物生产方面的应用 在分析检测方面的应用 1.在疾病诊断方面的应用 酶学诊断方法是可靠、简便又快捷的诊断方法。包括两个方面：（1）根据体内原有酶活力的变化来诊断某些疾病；（2）利用酶来测定体内某些物质的含量，从而诊断某些疾病。 （1）根据体液内酶活力变化诊断疾病 一般健康人体液内所含有的某些酶的量是恒定在某一范围的，若出现某些疾病，则体