20022012年全国食物中毒事件特征分析及预防措施探讨.pdfVIP

·14· JPrev 江苏预防医学2013年7月第24卷第4期JiangsuMed，July，2013，V01．24，No．4 ·论著· 及预防措施探讨 丁小磊 江苏省疾病预防控制中心，南京210009 对发生食 摘要：目的 对2002—2012年全国食物中毒事件的特征进行分析，探讨预防食物中毒的方法和措施。方法 546起，121 物中毒的基本特征、季节分布、诱因和中毒场所进行分析。结果2002—2012年共报告食物中毒3 034例，死亡 2234例。2006年发生的中毒人数最多，2003年发生的死亡人数最多；三季度是每年的高发季节，主要致病因素是微生物性 的，集体食堂中毒人数最多，家庭食物中毒病死率最高。结论 目前食物中毒形势比较严峻，应加大对食品安全的宣传，加强 食物中毒事件监测和防控，开展食物中毒应急演练和建立食品安全风险评估机制。 关键词：食物中毒；预防措施；卫生保障 中图分类号：R155．3 文献标识码：A 文章编号：1006—9070(2013)04—0014一02 ofcharacteristicsofnationalfood eventsfrom Analysis poisoning 2002to2012anddiscussionon measures precautionary DINGXiao—lei‘ Proz，inceCenterDiseaseControland 210009，China +Jiangsu for Prevention，Nanjing of eventsfrom2002to2012anddiscussthe To thecharacteristicsthefood pre— Abstract：Objectiveinvestigate poisoning and measures．Methods wasusedtO the features，seasonaldistribution，causes cautionary Descriptiveanalysis analyzegeneral events2002to in121034 Therewere3546documentedfood from 2012，resultedcases， occurringplaces．Results poisoning inwhich2234died．Mostannualcaseswere in2006whilei112003mostdeathcasesoccured．The ofthe reported 3