本科生毕业论文（设计）开题报告2013届.docVIP

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2017-09-13 发布于湖北
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本科生毕业论文（设计）开题报告2013届.doc

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海南大学本科生毕业论文（设计）开题报告题目学院专业年级指导教师陈文学职称、学历教授、博士计划完成时间 2013年5月20日开题报告一、选题的意义本课题的内容理论依据：胡椒是一种古老的香辛料植物，不仅被广泛地用作厨房烹饪调味料，而且在食品加工保存上也应用普遍，主要是作为防腐剂以延长食品的保存期。精油是存在于植物体中的一类可随水蒸汽蒸馏、且具有一定芳香气味、在常温下能挥发的油状液体的总称。胡椒科的植物中，有丰富的精油成分。胡椒精油是白胡椒或黑胡椒中的具有中等挥发性的天然提取物，是无色或淡黄色油状液体，具有浓烈的香味，主要成分是一些不同结构的单萜类化合物和倍半萜类化合物，1- 水芹烯、胡椒醛、二氢香芹醇、?- 榄香烯、a- 蒎烯、á- 律草烯、a-石竹烯等是特殊辛辣风味的主要来源，胡椒精油有抑菌防腐作用，用于食品防腐保藏非常有效。研究内容三、本课题的重点难点学生签名：? 　2013年月日指导教师意见（对本课题的深度、广度及工作量的意见） ???????????????????????????????? ??????? ?? 指导教师签名：? ? 　2013年?月日 ? ? 　　2013年月日论文资料