因地制宜地开展自主研究性学习——化学综合实践活动教学案例.pdfVIP

· 28 · 化 学 教 育 2010年第8期 因地制宜地开展 自主研究性学习 — — 化学综合实践活动教学案例 许世生 董 占伟 袁东霞 (1．河北张北县第一中学 076450 ；2．河北张家 口市教育科学研究所 0750o0) 摘要 通过因地制宜地开展 自主研究性学习可以让学生了解家乡、亲近 自然、感悟化学知识 的应用及对家乡面貌改变所做的贡献。以 “甜菜在张北县的种植及加工和蔗糖的性质”为例，略 谈 了因地制宜地开展 以自主研究性学习为主的化学综合实践活动的教学模式。 关键词 自主学习 综合实践活动 研究性学习 教学模式 甜菜 研究性学习旨在把学生置于一种动态、开放、 2．1 知识和技能准备 主动、多元的学习环境中，为学生更好地理解所学 利用网络、图书馆查询资料。采用问卷、调 知识创设条件 ，从而培养学生发现问题、解决问题 查、统计、参观、对 比等方法分析甜菜种植给家乡 的能力。怎样有效地开展 自主研究性学习已成为一 和家庭带来的变化 。 个不可回避的问题摆在了每一位教育工作者面前。 2．2 研究性学习小组的划分及研究内容和方案 因地制宜地开展以自主研究性学习方式为主的 根据学生情况和学生家庭情况把全班学生分为 化学综合实践活动，可以让学生了解家乡、亲近 自 5组。第 1组负责查询甜菜的基本知识。第 2组学 然，通过问卷、访谈、调查、统计、分析、对 比、 生以调查问卷的方式完成甜菜种植情况的调查。第 文献等多种方法让学生感悟化学知识的应用及对家 3组负责完成甜菜加工工艺流程的调查。第4组学 乡面貌改变所做的贡献。下面以 “甜菜在张北县的 生完成糖类食品的区别与性质的研究。第 5组设计 种植及加工和蔗糖的性质”为例，略谈因地制宜地 完成蔗糖的相关性质的实验。 开展以自主研究性学习为主的化学综合实践活动的 第 5组同学通过课本知识、阅览室资料及网络 教学模式 。 查询等方法，确定了5个实验 内容：(1)从甜菜中 1 确立课题 提取糖汁； (2)蔗糖的燃烧 ； (3)蔗糖变 “黑面 1．1 课题的提出 包”；(4)红糖的脱色；(5)白糖、红糖、水果糖、 河北省张北县是经济欠发达地区，但张北县气 奶糖的对 比分析。由于任务量大，而且每一个实验 候凉爽，昼夜温差大，光照充足，空气干燥，病虫 的内容都很好，不忍舍去，于是和其他4组组长协 害少，具有种植甜菜的良好条件。因此甜菜成了张 商共同完成，老师对第 5组同学的做法表示肯定， 北县的主要经济作物之一。而蔗糖不仅是人类 日常 同时其他 4．组也表示乐意共同完成。其中把实验 饮食 中的重要原料，更是教材 中位于单糖和多糖之 (1)分给 了第 3组，这样有利于他们对工业生产蔗 间的二糖，是葡萄糖、果糖、麦芽糖等物质的重要 糖的工艺流程进行解说。自己完成实验 (4)，其他 参比物。因此选甜菜作为研究对象既可以把当地的 实验分给了 1、2、4组。) 一 种主要经济作物的生产、加工作为学习内容又可 3 成果汇报 以和教材中所学内容紧密地联系在一起 。 3．1 第 1组报告——关于甜菜的基本知识 1．2 教学 目标 甜菜 (sugarbeet)或称慕菜、糖萝 卜，藜科 [知识与技能]