柑橘生物活性物质及其心血管疾病防治作用研究进展.pdfVIP

呻蒜材 JournalofChineseMedicinalMaterials 第34卷第11期2011年11月 · 综述 · 柑橘生物活性物质及其心血管疾病防治作用研究进展 张元梅 ，周志钦 (1．西南大学园艺园林学院，重庆400716；2．南方山地园艺学教育部重点实验室，重庆400715) 摘要 柑橘果实含丰富的营养和生物活性物质，具有重要的营养 、医药和保健价值。现有报道表明，柑橘果实 的类黄酮、类柠檬苦素、香豆素和膳食纤维等物质均有防治心血管疾病的功效。本文系统地回顾了近年来柑橘果 实生物活性物质与心血管疾病防治的有关研究报道，总结了有关物质防治心血管疾病的机理及取得的进展，旨在 为进一步开发利用我国丰富的柑橘资源提供新信息。 关键词 柑橘果实；生物活性物质；心血管疾病；防治 中图分类号：R284／R285 文献标识码：A 文章编号：1001—4454(2011)1l_1799-06 心血管疾病 (Cardiovasculardisease，CVD)是继 物质是指存在于食品、生物体内的能与人体各种机 肿瘤之后排在第二位，严重危害人类健康的慢性疾 能产生生物活化效应的一类物质，简单地说就是能 病之一。它是一种由多因素导致的一组疾病，主要 够直接参与人体新陈代谢过程，对维持人体最佳健 包括冠心病、脑血管疾病、风湿性心脏病、先天性心 康状态起着重要作用的物质 ¨。在植物中，生物活 脏病、主动脉瘤、高血压病和动脉粥样硬化等 ¨J。 性物质主要包括酚类化合物(简单酚类、酚酸、香豆 目前治疗心血管疾病的药物主要有：抗心律失常药、 素、类黄酮等)、萜类化合物 (单萜、倍半萜、二萜、三 降血脂药、抗高血压药物、强心药和抗血栓药等 ]。 萜、四萜等)和维生素类化合物等几个大的类型…]。 但这些药物在治病的同时给患者带来如肌痛、肝病 柑橘果实含有丰富的生物活性物质，主要包括类黄 以及横纹肌溶解等毒副作用 ．4j。因此，寻找更有 酮(flavonoids)、类柠檬苦素 (1imonoids)、类胡萝 卜 效更安全的防治心血管疾病的天然化学物质是当前 素(carotenoids)、香豆素类 (coumarins)、香精油 (es— 心血管疾病防治的重要科学问题之一。 sentialoil)和膳食纤维(dietaryfiber)等、。’。 柑橘是世界上最重要的水果之一，有柠檬、柚、 1．2 柑橘果实内与防治心血管疾病有关的生物活 葡萄柚、甜橙和宽皮柑橘等主要栽培类型。我国是 性物质 在现有文献中，已报道与防治心血管疾病 柑橘属(CitrusL．)植物的重要起源地之一，具有丰 有关的柑橘果实生物活性物质主要有类黄酮、类柠 富的柑橘资源。柑橘果实中除了含有多种营养物质 檬苦素、香豆素类和膳食纤维等 。其中研究报道 外，还含有丰富的生物活性物质 (bioactiveCOI~I． 最多的是类黄酮，其次是香豆素类。 pounds) 。因此，柑橘果实不仅能为人体提供必需 类黄酮是一类具有 C6．c3．c6结构低分子量多 的氨基酸、蛋 白质、维生素、矿质元素等营养物质，而 酚化合物，是色原酮或色原烷的衍生物。在柑橘果 且其含有的生物活性成分还能抑制肿瘤生长、防治 实内，与防治心血管疾病有关的类黄酮物质主要有 糖尿病和心血管疾病等 oJ。在现有文献报道中，柑 橙皮苷 (hesperidin)、橙皮素 (hesperetin)、柚皮苷 橘果实内多种生物活性物质均被认为具有防治心血 (naringin)、柚皮素 (naringenin)、槲皮素 (quercetin) 管疾病的功效 。但对柑橘果实内与防治心血管 等。这些黄酮类化合物可通过调节胆固醇代谢、预 疾病有关的生物活性物质的种类及其作用机理等问 防动脉粥样硬化(Atheroselerosis，AS)等来达到防治 题仍然