双酶法提取黄连木籽油的工艺研究.pdfVIP

技术 Technique·油脂工程 双酶法提取黄连木籽油的工艺研究 王 云 (南阳师范学院) 摘【要】本文通过单因素试验和正交试验相结合的方法对双酶法提取黄连木籽油的工艺条件进行研 究。通过正交试验确定 了最佳3-艺条件 ：提取温度 60~C、酶用量 0．02rnL／g、提取时间3h和料液比 1／6。 在此条件 下酶法提取黄连木籽油 ．出油率高达42．22％。 关【键词】黄连木；双酶法提取；正交试验 中图分类号 ：TS224 文献标识码 ：A 文章编号 ：1000—9868(2011l12-0034—03 当前我国植物油的提取方法多采用压榨法和有机溶 将黄连木籽粉加适量蒸馏水配成一定固液比的悬液 ， 剂浸出，这两种方法的出油率较高，缺点是在压榨或浸 用 lmol／L的NaOH或HCI溶液调节 pH值为 8，加入一定 出前，油料需进行湿热处理 ，导致油料 中蛋 白质因变性 体积的液态酶 ，在一定温度下搅拌一定时间，酶解结束 而降低了利用价值，不利于油料的综合利用。 后．浸提液在 4000r／min转速下离心20min，分离得到黄 本文对双酶法提取黄连木籽油脂进行了研究 ．在单 连木籽油。将黄连木籽油在 105oC下干燥至恒重后 ，计 因素试验的基础上 ．通过正交试验确定 了双酶法提取黄 算出油率。 连木籽油脂的最佳工艺条件 ．为黄连木籽油的产业化开 2 结果与分析 发提供试验依据 。 2．1 固液 比对 出油率的影响 1 试验材料与方法 提取温度 6O℃，酶用量 0．02mL／g，提取时间8h，pH 1．1 试验材料 值 8，固液 比对出油率影响见表 1。 黄连木种子购于河南省西峡县山区，去除果皮后烘 表 1 料液比对 出油率的影响 干．粉碎至40目，备用。 料液 比 1／2 1／3 1／4 1／5 1／6 1／7 1／8 出油率 (％) 20．64 22．58 28．32 33．70 38．64 39．14 39．67 复合酶 (纤维素酶：中性蛋白酶=1：1)，上海蓝季科技 发展有 限公司。 由表 1可知 ：固液 比为 1／6时 ，出油率达到最高。 1．2 主要仪器设备 这是因为固液 比过大时 ，黄连木籽蛋 白表面的油脂或其 KDF一2311型康达多功能食品破碎机、85—2型恒温 他成分较厚 ，阻止了酶与底物的充分接触，从而使酶活 磁力搅拌器和 3K15型高速冷冻离心机 。 性 中心区域 的底物有效浓度很低 ，所 以反应速度低 ，提 1．3 黄连木籽油的双酶法提取流程 油效率低 ：当加水量增加，使得蛋 白表面的油脂或其他 [7]樊莉，张亚刚，马莉，等．尿素包合法及其在多价不饱和脂肪酸分 complexfractionation [J]．JAm OilChem Soc，2008，85 (7) 离纯化 中的应用 [J]．兵团教育学院学报 ，2002，12 (3)：35- 677—684． 38． [8]郑公铭 ，齐凯琴，李德豪 ，等．皂化 2尿素包合法制备高含量 基金项 目：浙江省重大科技专项 (2009C02004) EPA、DHA产