中国最早出口的茶类是黑茶——分析“black tea”与红茶的关系推断.pdfVIP

术笋鸡 中国最早出口的茶类是黑茶 — — 分析 blacktea”与红茶的关系推断 曾学军， (湖南省安化县茶产业办 413500) 摘要：红茶为何在英语里口Lf．b‘lacktea,一直在这方面找不到可靠可信的依据，同样也缺少相关的研究。本文试图从 黑茶与红茶的起源到后来茶叶的分类，再到茶叶的出[1等方面进行探索，初步得出 —个结论， 中国最早出口的茶类是黑 茶。这仅仅是抛出一个命题 ，同样缺乏强有力的理论和历史证据，希望能有更多的茶叶爱好者开展这方面的研究讨论。 关键词：blacktea；红茶 ；黑茶；出口；历史 英语 中 b“lacktea”这个词组为什么叫红茶 ，也就是 的，无论是英国的翻译家还是中国的翻译家都不可能红黑 在中国有一种叫红茶的茶，在英语中为什么翻译成 b“lack 不分 ，更不可能存心把黑茶译成红茶。同样，如果指着 tea”呢?这一直是困扰着茶叶界和翻译界一个有意思的 “blacktea”这个词组去问一个只懂英语不了解茶的人 ，那 问题。有几个 比较经典的版本来解释红茶与 b“lacktea” 么这个人一定会把 b“lacktea”理解成黑色的茶 ，或黑色 的关系 ，但都显得牵强附会，不能自网其说 ，很难服众。 的茶叶，绝不可能认为这个词组是红茶。查遍英文词典， 一 个很简单的原因就是 ，在中国有种茶本来就叫黑茶 ，而 也查不出 b“lack”有半点红色的意思。最早将茶叶介绍 且黑茶的历史比较悠久，如果没有黑茶 ，那些解释也许能 给西方的人或最早将茶叶翻译成英语 的人已尢从考究， 应付过去，但问题是真正在中国盛行几百上千年的黑茶 但有一点可以肯定 ，当时的翻译家不可能犯如此低级的 没有成为近现代西方围家的日常饮料，也给黑茶向国际 错误 ，或者说要与中国人作对 ，硬要将红茶说成黑茶，应 市场宣传带来了尴尬。 目前在国内市场上El益走俏的黑 该说西方国家最早接触的是黑茶，不是红茶。是不是可以 茶，向外国人尤其是英文国家的朋友介绍时叫什么茶 肯定 ，最早向西方人推介的茶就是黑茶呢? 呢?真正意思上的 “blacktea”已经叫红茶了，要想英文 茶叶分类 目前依然是个难得统一的课题 ，但比较科 同家从根深蒂固的传统名字上把 “blacktea”叫成黑条， 学的分类办法是依据制造工艺和品质上的差异以及历史 可谓难于上青天。这样便有必要来探讨这个简单而又复 渊源来划分的，将各种茶叶归纳为六大类，即绿茶 、黑茶、 杂的问题 ，即历史上为何把 b“lacktea”理解成红茶或者 红茶、黄茶、青茶和白茶。茶叶加工方法的改进与创新是 说红茶为何在英语里叫 “blacktea”?世界茶叶贸易史上 茶叶分类的重要依据。自从神农尝百草开始 ，茶叶就与中 又是怎么弄出这样一个红黑不分的笑料呢?能不能得出 国人的生产生活息息相关 ，可以说茶叶贯穿了中国五千 一 个结论来，历史上中国最早出口的茶是黑茶呢? 年文明史。茶叶从药用到宫庭饮用 ，再到大众饮用经历了 首先，我们从英文名 b“lacktea”分析。从英文的词 漫长的历史过程。历史上茶叶始于远古盛于唐宋 ，到唐代 组结构上看，它肯定是一个意译的名字，前面是黑色的意 才有陆羽的第一部茶叶专著一 《茶经》的问世。唐代也 思，后部分是茶的意思。能推断， “blacktea”是直接按 是我罔历史上少有的经济快速发展的强盛时期 ，因而茶 中文名字意思直译过去的，是先有中文名字后有英语词 叶也得到了突破性的发展 ，条叶的加工工艺和煮饮技艺 组，也能间接证明，中国是茶叶原产国，茶叶起源于中国。 也得到很大的进步，形成了比较完备的加T工艺和茶文 另一方面，我们可以肯定，历史上的翻译家应该是很严谨 化，为各大茶类的发展打下了基础。《茶经》中明确记载， 作者简介 ：曾学军， 1987年7月毕业于湖南农业大学茶学专业，本科，同年分配到安化县农业局，一直从事农业技术推广和管 理工作。现为安化县农业局高级农艺师，副局长。 2012年